Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

1 drůbky, 1 játra, ¼ libového vepřového masa, kousek cibule, mrkve, celeru, 2 vejce, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, sůl, paštikové koření

Játra necháme syrová, očištěné drůbky a vepřové maso uvaříme s cibulí a zeleninou jako obvykle na vývar. Měkké drůbky obereme z kostí a umeleme s masem a syrovými játry...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

2 vejce uvařená natvrdo, 1 lžíce jemně rozkrájené cibule, sůl, 1 lžička petrželové natě, 10 dkg majonézy, bílá veka, máslo podle potřeby

Do majonézy zamícháme drobně rozkrájená vejce, cibuli a petrželovou nať. Plátky veky potřeme máslem, srovnáme na suchý plech, zasuneme na horní drážku do předehřáté trouby a opečeme je. Vychladlé potíráme na neopečené straně vaječnou směsí...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

½ bílé veky, 1 lžíce másla, 2sardele nebo trochu pravé sardelové pasty, 2 vejce uvařené natvrdo, trochu pažitky, 5 dkg šunky

Z bílé veky nakrájíme tenké plátky a nasucho je opečeme. Máslo utřeme se sardelemi a rozdělíme je na dvě části. Jednou částí potřeme polovinu toastu a posypeme ji rozsekaným bílkem smíchaným s trochou pažitky...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

4 vejce uvařená natvrdo, 1 plná lžíce másla, 2 sardelky, lžička kaviáru, 10 až 15 dkg majonézy, několik salátových listů, 1 citrón, 1 kapie, petrželová nať

Na čtyři malé talíře rozložíme omyté salátové listy špičkami ven. Na ně dáme lžíci majonézy, posypeme je drobně rozsekanou čerstvou nebo marinovanou kapií a do středu posadíme dvě půlky naplněného vejce...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

4 vejce uvařená natvrdo, krabička sardinek, 1 lžička másla, sůl, citrón, kapary, 1 kapie, petrželová nať, 1 hlávkový salát

Vejce podélně rozkrojíme, žloutky vyjmeme, ustrouháme nebo prolisujeme a smícháme s máslem, s olejem ze sardinek, osolíme a okyselíme citrónem. Sardinky sloupneme a vykostíme...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

4 bílé oplatky, 1 šálek drobně pokrájeného pečeného telecího masa, 2 sardele, 2 natvrdo vařená vejce, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, ½ šálku mléka, 1 vejce a 1 bílek, sůl, muškátový květy, strouhaná houska, olej na smažení

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a uvaříme hustší kaši...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

2 šálky zbytků bílého masa (kuře, telecí, králík), ½ malé cibule, 1 lžička usekané petrželové natě, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, sůl, na špičku nože muškátového květu, 3 vejce, strouhaná houska, olej na smažení, 1 hlávkový salát na ozdobu.

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

Přísady jako na mozečkové krokety, 4 vejce, máslo na pečení

Připravíme směs z mozečku a odpalované hmoty podle předcházejícího předpisu. Místo kroket děláme placičky se zvýšeným okrajem; musí být tak velké, aby se na ně vešlo sázené vejce. Placičky upečeme po obou stranách v másle. Pak na každou vyklepneme menší vejce a dáme je do trouby nebo na gril ztuhnout...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

1 telecí mozeček, 1 lžíce másla, 2 lžíce polohrubé mouky, ¾ šálku mléka, ½ malé cibule, 2 vejce, sůl, petrželová nať, strouhaná houska olej na smažení, několik salátových listů, 2 rajčata

Na třetině tuku zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný drobně nakrájený mozeček, osolíme a udusíme...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

½ bílé veky, 2 vejce, strouhaná houska, olej nebo ztužený tuk na smažení

Náplň: 1 lžička másla, ½ malé cibule, 1 vepřový nebo ½ telecího mozečku, 1 vejce, sůl, petrželová nať

Na lžičce másla podusíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozeček, osolíme, přisypeme petrželovou nať a dusíme asi 7 minut...