Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, hladká mouka, 1 až 2 vejce, strouhaná houska, tuk na smažení, máslo na pokapání

Na smažení kupujeme kuřata menší, ve váze asi 40 dkg. Omyté kuře rozčtvrtíme, osušíme, křídla zaklesneme nazad a stehýnka nakrojíme v kloubu, aby se nenatáhla, a připevníme je špejlí k zadní čtvrtce. Kuře můžeme také po rozčtvrcení alespoň částečně vykostit, tj...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 menší kuře, sůl, máslo podle potřeby

Kuře rozpůlíme a kromě křídel a stehen vykostíme. Osolíme je a překrojíme na čtvrtky. Před položením na rošt je potřeme máslem a potíráme i během pečení. Po každé straně opékáme asi 8 minut.

Přílohy: smažené bramborové lupínky nebo hranolky.

Obměna: před podáním kuře podlijeme trochou koňaku a zapálíme.

Přílohy: ...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, 1 lžíce másla, strouhání ze 2 vajec a polohrubé mouky, 1 lžíce másla, 1 menší cibule

Omyté kuře rozdělíme na čtvrtky a ještě odřízneme v kloubu stehýnka a křídla. Osušíme je papírovými ubrousky, osolíme a na másle opečeme. Pak mírně podlité dusíme doměkka. V jiném kastrole zpěníme na másle drobně pokrájenou cibuli...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 lžíce másla, 1 cibule, sůl, 1/16 l bílého vína, šálek nakrájených hříbků, petrželová nať, citrón

Kuře rozdělíme na porce, osolíme, opečeme po obou stranách na másle a mírně podlití dusíme. Později přidáme drobně usekanou cibuli, podusíme a přendáme na mísu. Šťávu krátce povaříme s vínem a přelijeme přes maso...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 2 lžíce másla, sůl, 1 středně velká cibule, 4 až 5 rajčat, 1/10 l červeného vína

Kuře rozdělíme na porce, osolíme a opečeme po obou stranách na másle. Přendáme je do kastrolku a uchováme na teple. Na témž másle osmahneme drobně pokrájenou cibuli do světle žluta, přidáme oloupaná nakrájená rajčata, promícháme a přidáme opečené kuře...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, 1 lžíce másla nebo 3 lžíce oleje, 1 lžíce mouky, šálek rýže, 4 papriky, 4 až 6 rajčat, vývar

Kuře rozdělíme na menší kousky, osolíme, poprášíme hladkou moukou a na másle opečeme. Maso vyjmeme, do másla promícháme dobře vypranou a spařenou rýži, na proužky nakrájené odjadřincované papriky a oloupaná na čtvrtky nakrájená rajčata...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 lžíce másla, 1 větší cibule, hrst pokrájených hříbků, 1 lžička hladké mouky, 3 rajčata, ¼ l smetany, 1 lžíce hrubé mouky, petrželová nať, sůl

Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme lžičku petrželové natě a drobně pokrájené houby. Jakmile šťáva vysmahne, zaprášíme moukou a osmahneme. Na základ vložíme osolené čtvrtky kuřete, mírně podlijeme a dusíme doměkka...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, 2 lžíce másla, 1 karotka, ½ menšího celeru, 1 malá petržel, petrželová nať, 1 menší cibule, 4 rajčata, ¼ l kyselé smetany

Kuře rozdělíme na menší kousky, osolíme a opečeme je na másle. Zapékací mísu vymastíme máslem, na kterém jsme opékali kuře. Rajčata oloupeme a nakrájíme, ostatní zeleninu nakrájíme na malé kostky, osolíme a vše promícháme...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, ¼ l čerstvé (nikoli kyselé) smetany nebo šlehačky, 1 lžíce polohrubé mouky

Kuře rozdělíme na čtvrtky a osolíme po obou stranách. Na másle zpěníme drobně rozkrájenou cibuli a kuře na ní po obou stranách opečeme. Přilijeme vývar z drůbků a dusíme téměř doměkka. Do omáčky přilijeme smetanu se zakvedlanou moukou a povaříme...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 2 lžíce másla, 1 větší cibule, asi 12 dkg hříbků nebo žampionů či jiných hub, 4 až 5 rajčat, sůl, petrželová nať

Kuře rozdělíme na porce, osolíme a po obou stranách opečeme na másle. Pak přidáme drobně nakrájenou cibuli, osmahneme ji na světlý odstín a přimícháme oloupaná, na dílky pokrájená rajčata. Je-li třeba, podlijeme vývarem...