Poctivá kuchařka » vepřové plecko https://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Zelí hlávkové dušené, s masem po maďarsku https://www.poctivakucharka.cz/zeli-hlavkove-dusene-s%c2%a0masem-po-madarsku/ https://www.poctivakucharka.cz/zeli-hlavkove-dusene-s%c2%a0masem-po-madarsku/#comments Thu, 19 May 2011 23:27:54 +0000 http://www.poctivakucharka.cz/zeli-hlavkove-dusene-s%c2%a0masem-po-madarsku/ Poměr: 1,20 kg hlávkového zelí, sůl, voda, svazeček saturejky, kmín, pepř, 5 dkg hladké mouky, 5 dkg sádla, 4 dkg cibule, stroužek česneku, asi 1/16 litru octa, 60 dkg vepřového plecka a 1/8 litru kyselé smetany.

Postup: Očištěné zelí rozčtvrtíme, košťál vykrojíme a zelí nakrájíme na nudličky. Nakrájené zelí dáme do hrnce, přidáme sůl, saturejku, kmín, opláchnuté vepřové maso, zalijeme vodou a uvaříme do měkka. Pak saturejku a maso vyjmeme a zelí zahustíme světlou cibulovou jíškou, do které jsme přidali utřený česnek, zalijeme smetanou, trochu opepříme, ochutíme octem a dobře povaříme. Zelí upravíme na mísu a obložíme na plátky nakrájeným masem.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: Vařené brambory.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 1 ½ hodiny.

]]> https://www.poctivakucharka.cz/zeli-hlavkove-dusene-s%c2%a0masem-po-madarsku/feed/ 0