Poctivá kuchařka » sardinky

Tvarohová pomazánka se sardinkami

admin — Sun, 18 Dec 2011 16:37:53 +0000

20 dkg plnotučného tvarohu nebo sýra žervé, 1 krabička sardinek, 1 vejce vařené natvrdo, petrželová nať, 1 sladkokyselá okurka, citrón

Tvaroh prolisujeme, přidáme vejce a sardinky i okurku, vše drobně usekané. Podáváme s plátky citrónu.

Vejce plněná krémem ze sardinek

admin — Sat, 10 Dec 2011 19:13:31 +0000

4 vejce uvařená natvrdo, krabička sardinek, 1 lžička másla, sůl, citrón, kapary, 1 kapie, petrželová nať, 1 hlávkový salát

Vejce podélně rozkrojíme, žloutky vyjmeme, ustrouháme nebo prolisujeme a smícháme s máslem, s olejem ze sardinek, osolíme a okyselíme citrónem. Sardinky sloupneme a vykostíme. Osm úhledných kousků necháme na ozdobu, ostatní sardinky prolisujeme nebo jemně rozsekáme a přidáme ke žloutkům. Směs dobře našleháme a naplníme jí bílkové půlky hodně do výšky. Navrch zapíchneme kousek sardinky, jeden kapar, kousek kapie a lísteček petrželové natě. Hotové půlky vajec klademe na drobně pokrájený, citrónem a solí ochucený salát.

Sázená vejce se sardinkami po portugalsku

admin — Thu, 19 May 2011 19:34:59 +0000

Poměr: 2 vejce, sůl a 1 krabička sardinek.

Postup: Na ohnivzdornou plochou misku dáme trochu oleje z olejovek, na to rozklepneme vedle sebe čerstvá vejce a ve středně teplé troubě je pečeme tak dlouho, až bílek ztuhne, a pak je osolíme. K upečeným sázeným vejcím přiložíme asi 5 olejovek a vše v troubě trochu zahřejeme. Hotový pokrm ozdobíme rajčetem nebo červenou paprikou a zelenou petrželí.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: Chléb nebo housky a celerový salát.

Pro 1 – 2 osoby.

Úprava trvá 10 minut.

Sardinkové máslo

admin — Mon, 16 May 2011 17:21:40 +0000

Poměr: 10 dkg másla, 5 dkg sardinek, trochu soli, trochu citrónové šťávy a několik kapek vorčesterské omáčky.

Postup: Do másla utřeného do pěny přidáme prolisované sardinky, citrónovou šťávu a koření a vařečkou vše promícháme.
15 dkg sardinkového másla.

Úprava trvá 10 minut.