Poctivá kuchařka » salát z rajčat https://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Závitky z mořského jazyka, studené https://www.poctivakucharka.cz/zavitky-z%c2%a0morskeho-jazyka-studene/ https://www.poctivakucharka.cz/zavitky-z%c2%a0morskeho-jazyka-studene/#comments Tue, 17 May 2011 22:26:25 +0000 http://www.poctivakucharka.cz/zavitky-z%c2%a0morskeho-jazyka-studene/ Poměr: 1 ½ kg mořského jazyka, sůl, šťáva z půlky citrónu, 2 dkg másla, ¾ l rybího vývaru, ¼ kg krabí nebo humří majonézy (viz recept č. 113), salát z rajčat a zelená petržel.

Postup: Z mořského jazyka si připravíme filátka, plochou stranou nože je lehce naklepeme a podle potřeby nožem přiřízneme do stejné velikosti. (Z rybích odkrojků si připravíme rybí vývar.) Připravená filátka osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, svineme v závitky a posadíme svisle těsně vedle sebe do kastrolu vymazaného máslem, zalijeme rybím vývarem a v troubě dusíme asi deset minut. Udušené závitky necháme ve vývaru vychladnout. Vychladlé upravíme na mísu na stojato, na každý závitek dáme trochu krabí majonézy, kolem závitků věncovitě rozložíme salát z rajčat a ozdobíme zelenou petrželí.
Podáváme jako předkrm nebo jako samostatný pokrm.
Příloha: Bílé pečivo.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.

]]> https://www.poctivakucharka.cz/zavitky-z%c2%a0morskeho-jazyka-studene/feed/ 0