Poctivá kuchařka » Příprava srnčího masa https://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Příprava srnčího masa https://www.poctivakucharka.cz/priprava-srnciho-masa/ https://www.poctivakucharka.cz/priprava-srnciho-masa/#comments Tue, 13 Dec 2011 10:47:42 +0000 http://www.netbrana.cz/demo/wp2/?p=1144 Srnčí připravujeme po náležitém uzrání v kůži. Po nákupu v obchodě je můžeme připravovat ihned, neboť je již uzrálé. Zrání srnčího masa můžeme ještě dokončit naložením do suché či tekuté marinády, nebo e necháme uležet potřené máslem.

  1. Odblaněné, otřené maso potřeme silnější vrstvou tekutého másla a uložíme je na 1 až 2 dny do chladu; pak máslo seškrábeme a použijeme pod maso.
  2. Srnčí maso necháme uležet nasucho v porcelánovém hrnku, okořeněné hrubě roztlučeným jalovcem a plátky cibule. Občas je obrátíme.
]]> https://www.poctivakucharka.cz/priprava-srnciho-masa/feed/ 0