Poctivá kuchařka » jehněčí zadek https://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Jehně pečené se smetanou https://www.poctivakucharka.cz/jehne-pecene-se-smetanou/ https://www.poctivakucharka.cz/jehne-pecene-se-smetanou/#comments Tue, 13 Dec 2011 10:08:33 +0000 http://www.netbrana.cz/demo/wp2/?p=1066 1 jehněčí zadek, 2 až 3 sardele, 1 ½ lžíce másla, ¼ l kyselé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky

Maso opereme a potřeme je sardelovým máslem připraveným z ½ lžíce másla a vykostěných, utřených sardelí. Připravené maso dáme do pekáče na rozehřáté máslo masitou stranou dolů a po opečení je obrátíme. Z počátku pečeme maso bez podlévání, později je mírně podlijeme a během pečení poléváme šťávou. Jehně pečeme asi 1 1/2 hodiny. Pak maso vyjmeme a uložíme na teple. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou, přilijeme šťávu a za stálého kvedlání necháme přejít varem. Pečeni nakrájíme, porce masa přelijeme trochou omáčky a ostatní omáčku podáme zvlášť.

Přílohy: jemné knedlíky, noky nebo smažené bramborové krokety.

]]> https://www.poctivakucharka.cz/jehne-pecene-se-smetanou/feed/ 0