Poctivá kuchařka » hovězí špičky https://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Hovězí květová špička dušená na slanině https://www.poctivakucharka.cz/hovezi-kvetova-spicka-dusena-na-slanine/ https://www.poctivakucharka.cz/hovezi-kvetova-spicka-dusena-na-slanine/#comments Sat, 21 May 2011 16:04:36 +0000 http://www.poctivakucharka.cz/hovezi-kvetova-spicka-dusena-na-slanine/ Poměr: 60 dkg hovězí květové špičky, sůl, mletý pepř, 10 dkg sádla, 8 dkg slaniny, 5 dkg cibule, 2 dkg hladké mouky a vývar z hovězího masa nebo z hovězích kostí.

Postup: Maso opláchneme, protáhneme na proužky nakrájenou slaninu, osolíme, trochu opepříme a v kastrole na rozpáleném sádle na všech stranách prudce opečeme. K masu přidáme drobně nakrájenou cibuli, trochu ji osmažíme a pak za občasného podlévání vývarem maso do měkka udusíme. Měkké maso vyjmeme, šťávu trochu vysmahneme, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem a dobře povaříme. Maso nakrájíme na porce a v procezené zahuštěné šťávě prohřejeme.

Poznámka: Stejně můžeme upravovat i hovězí svíčkovou, kterou však dusíme jen jednu hodinu.
Podáváme jako hlavní chod.

Příloha: Vařené brambory, dušená rýže, vařené těstoviny, zeleninový salát, nebo kompot.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 2 ½ hodiny.

]]> https://www.poctivakucharka.cz/hovezi-kvetova-spicka-dusena-na-slanine/feed/ 0