Poctivá kuchařka » hořčičná omáčka

Ztracená vejce v hnízdečku, studená

admin — Tue, 17 May 2011 20:02:59 +0000

Poměr: 6 ztracených vajec, 6 hnízdeček z bramborů (viz recept č. 1342), 30 dkg francouzského salátu, 1/8 litru hořčičné omáčky a trochu jemně rozsekané petržele.

Postup: Hnízdečka z bramborů naplníme francouzským salátem, na salát posadíme ztracená vejce, polijeme je hořčičnou omáčkou a trochu posypeme petrželí.
Hotová vejce upravíme na mísu a podáváme.
Uplatní se jako předkrm, jako samostatný pokrm a jako jídlo po večeři.
Příloha: bílý chléb, slané tyčinky a bílé víno.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 20 minut.

Salát z mixed pickles

admin — Mon, 16 May 2011 16:01:02 +0000

Poměr: Zelenina uvařená s octem, a to: 15 dkg červené řepy, 15 dkg květáku, 15 dkg mrkve, 15 dkg petržele, 15 dkg kyselých okurek a 25 dkg hořčičné omáčky (viz recept č. 120).

Postup: Zeleninu uvařenou na kyselo spolu s okurkami nakrájíme na kostičky, dáme do misky a promícháme hořčičnou omáčkou. Upravíme na skleněnou misku a ozdobíme.
Podáváme jako přílohu k smaženým telecím nožičkám, k rostbífu, anglické svíčkové, smaženým nebo na roštu pečeným vepřovým kotletám, rybám pečeným na roštu a smaženým.

Pro 8 osob.

Úprava trvá 1 ¼ hodiny.