Poctivá kuchařka » daňčí hřbet https://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Daňčí řezy pečené s bylinkovým máslem https://www.poctivakucharka.cz/danci-rezy-pecene-s%c2%a0bylinkovym-maslem/ https://www.poctivakucharka.cz/danci-rezy-pecene-s%c2%a0bylinkovym-maslem/#comments Sun, 22 May 2011 15:53:26 +0000 http://www.poctivakucharka.cz/danci-rezy-pecene-s%c2%a0bylinkovym-maslem/ Poměr: 1,20 kg daňčího hřbetu, sůl, mletý bílý pepř, 12 dkg slaniny, asi 10 dkg oleje a 12 dkg bylinkového másla (viz recept č. 806).

Postup: Daňčí hřbet vykostíme tak, aby vznikly dva podélné pruhy masa. (Kostí použijeme k přípravě zvěřinového vývaru.) Pak pruhy odblaníme a přes vlákno nakrájíme na řezy asi 2 cm silné. Řezy lehce naklepeme, osolíme, opepříme, protáhneme na proužky nakrájenou slaninou, shrneme do původního tvaru a v pánvi na rozpáleném oleji je na každé straně asi 3 minuty opečeme. Opečené řezy upravíme na nahřátou mísu a na povrch každého řezu dáme kolečko bylinkového másla.
Podáváme jako hlavní chod.

Příloha: Smažené brambory a salát ze syrové zeleniny.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.

]]> https://www.poctivakucharka.cz/danci-rezy-pecene-s%c2%a0bylinkovym-maslem/feed/ 0