Žampióny omyjeme, nožičky odkrojíme a můžeme je oloupat, ale není to nutné. Na lžičce másla zpěníme jemně pokrájenou cibuli a petrželové stonky, přidáme drobně pokrájené nožičky žampionů a dusíme doměkka. Pak přidáme umletí vařené nebo dušené maso, osolíme, okořeníme květem a sekanou petrželovou natí. Naposled přimícháme ušlehaná vejce a směs odstavíme z ohně. Směsí naplníme kloboučky žampionů hodně do výšky, srovnáme je do zapékací mísy a pečeme asi 10 až 15 minut. Ze začátku je pečeme zakryté, ke konci je odkryjeme.