Postup: Dršťky nakrájíme na menší kousky a řádně propláchneme proudem vlažné vody. Poté je vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut. vodu vylijeme vyměníme za novou a celý proces ještě 2x opakujeme. V druhém hrnci si mezitím na sádle orestujeme cibulku nakrájenou na kostičky dozlatova. Pak ji zaprášíme moukou a restujeme dokud mouka nezhnědne. Když je mouka světle hnědá, přidáme mletou papriku, řádně s moukou propracujeme a zalijeme 1,5l vody. Přidáme procezené dršťky a mícháme, dokud se polévka nezačne vařit. Ochutíme promnutou majoránkou, kmínem, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Vaříme ještě alespoň 10 minut.

Postup: Do hrnečku nalijeme mléko nebo smetanu, přidáme vejce a žloutky, dobře rozkvedláme a přimícháme ve slané vodě uvařený a prolisovaný hrášek, sůl, pepř, naplníme do připraveného tvořítka a vaříme pomalu ve vodní lázni asi ¾ hodiny. (Viz „Všeobecné pojednání“ č. 676.)

Pro 6 osob.

Úprava trvá 1 hodinu.

Postup: Do hrnečku nalijeme mléko nebo smetanu, přidáme sůl, žloutky, vejce, dobře směs rozkvedláme, přidáme jemně nakrájenou zelenou petržel, směsí naplníme připravené tvořítko (viz „Všeobecné pojednání“) a ve vodní lázni pomalu vaříme asi ½ až ¾ hodiny. Uvařenou sedlinu vyklopíme, prochladlou nakrájíme a vkládáme do jednotlivých porcí vývaru až před podáváním.

Důležité: Do vaječné směsi můžeme také přimíchat asi polévkovou lžíci bešamelové omáčky, a přidat buď 3 dkg na kostičky nakrájeného drůbežího masa, nebo šunky anebo 3 dkg podušené zeleniny. Pak teprve směs v připraveném tvořítku ve vodní lázni vaříme.

Pro 6 ososb.

Úprava trvá 1 hodinu.