Poctivá kuchařka » Paprikáše https://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Paprikáš telecí https://www.poctivakucharka.cz/paprikas-teleci/ https://www.poctivakucharka.cz/paprikas-teleci/#comments Sun, 22 May 2011 16:43:46 +0000 http://www.poctivakucharka.cz/paprikas-teleci/ Poměr 75 dkg telecího masa z kližky a plecka, 6 dkg sádla nebo másla, 15 dkg cibule, 1 dkg sladké mleté papriky, sůl, 2 dl kyselé smetany, 1 až 2 dkg hladké mouky a trochu vývaru z kostí.

Postup: Maso očistíme, opláchneme a nakrájíme na větší kostky. V kastrolu rozpustíme tuk, pak k němu přidáme velmi jemně nasekanou cibuli a trochu ji osmažíme. Potom přidáme papriku, nakrájené maso, osolíme a na prudkém ohni trochu opražíme. Maso pak za občasného podlévání vývarem udusíme do měkka. Měkké maso podlijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali mouku, přisolíme a krátce zavaříme.
Obměna: Do paprikáše můžeme také přidat nakrájená rajčata a zelené paprikové lusky, které dusíme dohromady s masem.
Podáváme jako přesnídávku nebo jako samostatný pokrm.

Příloha: Vařené brambory nebo noky, popř. těstoviny.

Pro 6 osob.

Úprava trvá ¾ hodiny.

]]> https://www.poctivakucharka.cz/paprikas-teleci/feed/ 0