Postup: Maso zvěře, brambory a jablka nakrájíme na jemné nudličky a dáme do mísy, přidáme na nudličky nakrájené a vymačkané okurky, sůl, pepř, vorčesterskou omáčku a ocet a vše dobře promícháme. Pak zamícháme do majonézy jemně rozsekané sardele a nastrouhanou cibuli, přidáme to do salátu a vše lehce zamícháme.
Hotový salát upravíme na skleněnou misku a povrch ozdobíme okurkami, sardelkami a kapary.
Podáváme jako samostatný pokrm nebo jako jídlo po večeři.

Pro 7 osob.

Úprava trvá 40 minut.

Postup: Maso z kuřete nakrájíme na jemné nudličky, květák na kostičky, dáme do mísy, přidáme na nudličky nakrájené a vymačkané kyselé okurky, zelený hrášek, osolíme, opepříme, pokapeme vorčesterskou omáčkou, dobře zamícháme a nakonec lehce promícháme s majonézou.
Hotový salát upravíme na skleněnou misku a ozdobíme rajčetem a zeleným hráškem.
Podáváme jako předkrm, jako samostatný pokrm a jako jídlo po večeři.
Příloha: Bílý chléb, housky a bílé víno.

Pro 7 osob.

Úprava trvá 1 hodinu.

Postup: Brambory, šunku, okurky, cibulky, sledě, hříbky, to vše nakrájíme na drobné kostičky a dáme do mísy. K tomu přidáme nastrouhané ořechy a nastrouhaný ementálský sýr, sůl, pepř, citrónovou šťávu nebo ocet, vše dobře promícháme a pak lehce přimícháme majonézu.
Hotový salát upravíme na skleněnou misku, ozdobíme malými kornoutky ze šunky, hříbky nakládanými v octovém nálevu a zelenou petrželí.
Podáváme jako předkrm, jako samostatný pokrm a jako jídlo po večeři, nebo používáme k přípravě obložených chlebíčků a k plnění vařených vajec.
Příloha: Bílý chléb, housky, slané tyčinky apod.

Pro 8 osob.

Úprava trvá 1 hodinu.

Postup: Veškeré základní přísady mimo hrášek nakrájíme na drobné kostky, vše i s hráškem dáme do mísy, osolíme, opepříme, dobře promícháme a pak lehce přimícháme majonézu. Hotový salát upravíme na skleněnou misku a ozdobíme vařenými vejci, úhledně nakrájenými řezy z kyselých sleďů a zelenou petrželí nebo hlávkovým salátem. Salát podáváme jako samostatný pokrm nebo ho používáme k přípravě obložených chlebíčků a k obložení vařených vajec.

Pro 8 osob.

Úprava trvá 1 hodinu.

Postup: Brambory, uzené maso, šunku nebo šunkový salám, slanečky, cibuli a papriky nakrájíme na stejnoměrné malé kostičky, dáme do mísy, přidáme k nim rovněž na malé kostičky nakrájené, vymačkané kyselé okurky a zelený hrášek. Směs pak osolíme, opepříme, pokapeme vorčesterskou omáčkou, octem a vše dobře promícháme. Nakonec do salátu lehce přimícháme majonézu. Hotový salát upravíme na misku a vkusně ozdobíme.
Podává se jako salát pražský.

Pro 8 osob.

Úprava trvá 1 hodinu.

Postup: Brambory, šunku nebo šunkový salám, cibuli a jablka nakrájíme na jemné, ne příliš dlouhé nudličky, dáme je do mísy a přidáme k nim na nudličky nakrájené lehce vymačkané kyselé okurky. Směs pak osolíme, opepříme, pokapeme vorčesterskou omáčkou, octem a dobře promícháme. Nakonec pak do salátu lehce přimícháme majonézu. Hotový salát upravíme na misku a vkusně ozdobíme.
Podáváme a používáme tak jako salát pražský.

Pro 8 osob.

Úprava trvá 1 hodinu.

Postup: Telecí pečeni a vepřovou pečeni, jablka a cibuli nakrájíme na velmi jemné, ne příliš dlouhé nudličky, dáme do mísy a přidáme k nim na nudličky nakrájené, vymačkané kyselé okurky. Tuto směs osolíme, opepříme, pokapeme vorčesterskou omáčkou a octem a dobře promícháme. Nakonec do salátu lehce přimícháme majonézu.
Hotový salát upravíme na misku a vkusně ozdobíme.
Salát podáváme jako předkrm, jako samostatný pokrm, jako jídlo po večeři, připravujeme z něho obložené chlebíčky, plníme jím rajčata, papriky, vařená vejce atd.
Příloha: Bílý chléb, housky, slané tyčinky apod.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 40 minut.

Postup: Očištěnou přední část volské tlamy ve vodě dobře vymyjeme, dáme do hrnce, zalijeme osolenou a okyselenou vodou a vaříme čtyři hodiny. Potom přidáme očištěnou zeleninu, cibuli a koření a vaříme dále ještě asi hodinu, tj. tak dlouho, až maso změkne. Uvařené maso nakrájíme na velmi tenké lupínky, cibuli nakrájíme na kostičky a vše dáme do mísy. Do hrnečku dáme hořčici, nejdříve ji vývarem z volské tlamy rozmícháme, pak přidáme ocet, vorčesterskou omáčku, sůl, cukr, pepř a olej, vše dobře rozkvedláme, nalijeme na salát a znovu promícháme. Hotový salát upravíme na skleněnou misku a přes noc postavíme do chladu.
Místo marinádou můžeme salát z volské tlamy promíchat také majonézou, rozředěnou trochou vývaru z volské tlamy.
Podáváme jako samostatný pokrm.

Pro 4 osoby.

Úprava trvá 5 až 6 hodin.

Postup: Omytá rajčata, oloupanou cibuli a okurky nakrájíme na kolečka a dáme do mísy. K tomu přidáme na tenké plátky nakrájenou tlačenku, na nudličky nakrájené papriky, třeba i rozsekané kapary, a vše lehce promícháme. Do hrnečku dáme hořčici, vorčesterskou omáčku, ocet, vodu, sůl, pepř a olej, vše dobře zamícháme.
Odleželý salát upravíme na skleněnou misku a podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: Chléb a pivo.

Pro 5 osob.

Úprava trvá 30 minut.