Poctivá kuchařka » Houbové saláty https://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Hříbkový salát https://www.poctivakucharka.cz/hribkovy-salat/ https://www.poctivakucharka.cz/hribkovy-salat/#comments Mon, 16 May 2011 15:45:58 +0000 http://www.poctivakucharka.cz/hribkovy-salat/ Poměr: 70 dkg hříbků, voda a sůl na vaření, 1/8 l octa, 1/16 l oleje, podle potřeby trochu vody, 6 dkg cibule, sůl a pepř.

Postup: Čerstvé tvrdší hříbky očistíme, nakrájíme na plátky, dáme do polévkového síta, ponoříme je i se sítem do vařící slabě osolené vody a asi 5 minut povaříme. Povařené i se sítem vyjmeme, okapané, ale ještě teplé vložíme do misky, osolíme, opepříme, zalijeme octem, trochou vody a promícháme. Nakonec přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a olej, lehce zamícháme a postavíme asi na hodinu do chladu.
Podáváme jako žampiónový salát.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.

]]> https://www.poctivakucharka.cz/hribkovy-salat/feed/ 0 Žampiónový salát https://www.poctivakucharka.cz/zampionovy-salat/ https://www.poctivakucharka.cz/zampionovy-salat/#comments Mon, 16 May 2011 15:44:43 +0000 http://www.poctivakucharka.cz/zampionovy-salat/ Poměr: 60 dkg žampiónů, šťáva z půlky citrónu a 4 dkg oleje. Na marinádu: 1/8 l octa, 1/16 l oleje, 5 dkg cibule, sůl, pepř a trochu jemně nakrájené zelené petržele.

Postup: Žampióny omyjeme, očistíme, kloboučky sloupneme, nakrájíme na plátky a pokapeme citrónovou šťávou. V kastrolku rozehřejeme olej, přidáme nakrájené žampióny a asi 4 min. je podusíme. Podušené žampióny dáme ihned do misky, přidáme jemně nasekanou cibulku, osolíme, opepříme, polijeme octem a olejem a dobře promícháme. Žampiónový salát upravíme na misku a posypeme jemně rozsekanou zelenou petrželí.
Podáváme jako přílohu k přírodnímu a smaženému telecímu řízku, k studené telecí pečeni, k sekané pečeni apod.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.

]]> https://www.poctivakucharka.cz/zampionovy-salat/feed/ 0