Postup: Čerstvé tvrdší hříbky očistíme, nakrájíme na plátky, dáme do polévkového síta, ponoříme je i se sítem do vařící slabě osolené vody a asi 5 minut povaříme. Povařené i se sítem vyjmeme, okapané, ale ještě teplé vložíme do misky, osolíme, opepříme, zalijeme octem, trochou vody a promícháme. Nakonec přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a olej, lehce zamícháme a postavíme asi na hodinu do chladu.
Podáváme jako žampiónový salát.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.

Postup: Žampióny omyjeme, očistíme, kloboučky sloupneme, nakrájíme na plátky a pokapeme citrónovou šťávou. V kastrolku rozehřejeme olej, přidáme nakrájené žampióny a asi 4 min. je podusíme. Podušené žampióny dáme ihned do misky, přidáme jemně nasekanou cibulku, osolíme, opepříme, polijeme octem a olejem a dobře promícháme. Žampiónový salát upravíme na misku a posypeme jemně rozsekanou zelenou petrželí.
Podáváme jako přílohu k přírodnímu a smaženému telecímu řízku, k studené telecí pečeni, k sekané pečeni apod.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 2 ¼ hodiny.

Postup: Uvařené, vychladlé sójové boby (viz recept č. 1409) dáme do misky, přidáme jemně nakrájenou cibulku, osolíme, opepříme, pocukrujeme, přilijeme ocet, olej, vodu a trošku vorčesterské omáčky a dobře promícháme.
Velmi chutná příloha k vařenému hovězímu žebru, k pečeným masům, jako je sekaná pečeně, karbanátky, hovězí šťavnatá pečeně, biftek, vepřová kotleta pečená na oleji, přírodní řízek, a k pečeným a smaženým rybám, k omeletě se šunkou, k smažené zelenině atd.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 3 hodiny.

Postup: Upravuje a podává se tak jako salát fazolový.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 1 ½ hodiny.

Postup: Uvařené, vychladlé fazole dáme do misky, přidáme jemně nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme, pocukrujeme, polijeme octem, olejem, vodou a dobře promícháme.
Podává se jako příloha k vařeným a pečeným masům a k rybám ve všech úpravách.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 2 ¼ hodiny.

Postup: Brambory, mrkev a okurku nakrájíme na drobné kostičky, dáme do misky a přidáme na drobno rozsekaná vejce. Na tuto salátovou směs pak nalijeme olej, trochu přisolíme, salát lehce promícháme a upravíme do hlubší skleněné nebo porcelánové misky. Do hrnečku dáme jogurt, přidáme cukr, několik kapek vorčesterské omáčky, jemně nasekanou zelenou petržel, dobře rozkvedláme a upravenou marinádou salát přelijeme. Nakonec pak salát ozdobíme na dílky nakrájenými vařenými vejci, červenou paprikou v octě nakládanou a zelenou petrželí.
Podáváme jako přílohu anebo jako samostatný pokrm.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 45 minut.

Postup: Uvařené brambory oloupeme a vychladlé nakrájíme na plátky. Šunku nebo šunkový salám, okurky a cibuli nakrájíme na jemné kostičky a dáme vše i s brambory do misky. Do hrnečku dáme hořčici, kterou nejdříve rozmícháme s octem, k tomu pak přidáme vodu, pepř, sůl, cukr a vorčesterskou omáčku, dobře vše promícháme a touto marinádou salát polijeme. Salát znovu lehce promícháme, upravíme na misku, povrch posypeme zelenou petrželí nebo pažitkou a podáváme. Tohoto salátu používáme jako přílohy k pečeným karbanátkům, k sekané pečeni, k pečeným a smaženým rybám i jako samostatného pokrmu.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 45 minut.

Postup: Slanečky nejdříve očistíme a získané mlíčí žíněným sítem prolisujeme do misky. (Nemáme-li slanečky „mlíčňáky“, použijeme místo mlíčí k přípravě marinády jedné půlky prolisovaného slanečka.)
K mlíčí přidáváme za stálého míchání vařečkou olej, smetanu nebo jogurt, ocet nebo citrónovou šťávu, vorčesterskou omáčku, a dobře vše promícháme. Očištěné slanečky nakrájíme na menší kostičky. Uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka a dáme do misky. K nim přidáme oloupaná, na plátky nakrájená jablka, nakrájené slanečky, na malé kostičky nakrájenou okurku nebo jemně rozsekané kapary, trochu osolíme, opepříme a vše lehce promícháme. Připravenou směs polijeme marinádou zhotovenou z mlíčí, znovu salát lehce promícháme, dáme do skleněné misky a ozdobíme hlávkovým salátem nebo zelenou petrželí, vařeným vejcem, ředkvičkou, okurkou, citrónem atp.

Pro 8 osob.

Úprava trvá 1 hodinu.

Postup: Připravíme si bramborový salát s cibulí. Okurky nakrájíme na malé kostičky a do hotového salátu zamícháme.
Podáváme jej tak jako bramborový salát s cibulí.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 45 minut.