Poctivá kuchařka » Lodičky z křehkého těsta, plněné

Lodičky plněné třeným rokfórem

admin — Wed, 18 May 2011 15:24:51 +0000

Třený rokfór naplníme do sáčku s hvězdičkovitou trubičkou a nastříkáme jej ozdobně do lodiček. Povrch ozdobíme na plátky nakrájenou olivou.

Lodičky se šunkovou pěnou

admin — Wed, 18 May 2011 15:23:54 +0000

Šunkovou pěnu naplníme do sáčku s hvězdičkovitou trubičkou a nastříkáme ji ozdobně do lodiček. Povrch pěny přetřeme studeným tekutým rosolem a ozdobíme zeleným hráškem.

Lodičky s krabí majonézou

admin — Wed, 18 May 2011 15:22:59 +0000

Lodičky naplníme vrchovatě krabí majonézou a povrch náplně nožem uhladíme. Na střed náplně dáme kousek krabího masa a k němu zastrčíme snítku zelené petržele

Lodičky se šunkovou majonézou

admin — Wed, 18 May 2011 15:22:00 +0000

Lodičky naplníme šunkovou majonézou, povrch posypeme jemně rozsekanou šunkou a ozdobíme zelenou petrželí.

Lodičky s vlašským salátem

admin — Wed, 18 May 2011 15:21:16 +0000

Lodičky vrchovatě naplníme vlašským salátem, povrch posypeme jemně rozsekaným rosolem a ozdobíme zelenou petrželí.

Úprava lodiček z křehkého těsta

admin — Wed, 18 May 2011 15:20:10 +0000

Poměr: 15 dkg polohrubé mouky, 7 dkg másla, ½ dkg cukru, 1 žloutek, 2 lžíce mléka, lžička rumu a nepatrné množství soli.

Postup: Mouku prosejeme na vál, v jejím středu uděláme důlek, dáme do něho žloutek, cukr, sůl, mléko a rum. Směs v důlku mícháme lžičkou tak dlouho, až je hladká. Pak teprve přidáme měkké máslo a vše uhněteme plochou dlaní v těsto. Připravené těsto necháme asi půl hodiny v chladu odpočinout.
Potom na vále poprášeném moukou vyválíme těsto na placku přibližně 3 mm silnou a vykrájíme z ní dílky velikosti plechových tvořítek. Do suchých tvořítek vložíme dílky těsta, přimáčkneme je trochu ke stěnám, dáme na plech, vložíme do trouby a pečeme asi 15 minut do zlatožluta. Upečené vychladlé lodičky pak plníme.
Asi 16 lodiček.

Úprava trvá 1 ¼ hodiny.