Osolené mléko přistavíme s máslem na oheň. Jakmile počne vařit, vsypeme rychle krupici. Mícháme na mírném ohni, až se hmota nechytá dna. Do polovychladlé přidáme žloutky a dobře rozmícháme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou děláme krokety, obalíme je v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a smažíme. Podáváme k pečením i k zelenině.

Z osoleného mléka a krupice uvaříme hustou kaši. Do prochladlé přimícháme žloutky a sýr. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety, obalujeme je v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a smažíme. Podáváme ke špenátu, k leču, ke kapustě.

Do vařícího mléka zavaříme krupici a povaříme ji na hustou kaši. Tu odstavíme, necháme prochladnout, pak přidáme vejce, polovinu strouhaného sýra a polovinu strouhané žemle. Ze studené kaše tvoříme bochánky, obalujeme je ve zbylém sýru smíchaném se strouhanou houskou a usmažíme. Podáváme k zelenině.

Drobně nakrájenou slaninu vyškvaříme až je sklovitá, přidáme drobně pokrájenou cibuli a společně mírně osmahneme. Pak přilijeme mléko, osolíme, a jakmile počne vařit, přisypeme krupici a za stálého míchání jí vaříme na mírném ohni asi 8 minut. Do uvařené kaše přidáme rozkvedlaná vejce a necháme je na mírném ohni ztuhnout. Lžící vykrajujeme noky k obložení zeleniny. Vhodná k leču.

Mléko osolíme, přidáme máslo a přivedeme do varu. Jakmile počne vařit, přisypeme krupici a za stálého míchání ji povaříme. Kaši odstavíme, přidáme vejce, strouhaný sýr, dobře zamícháme a rozetřeme na porcelánovou plochou mísu. Vychladlou ztuhlou kaši krájíme ne obdélníky, složíme ji na nízkou zapékací misku střídavě se strouhaným sýrem, pokapeme máslem a prudce osmahneme.

Krupici opražíme nasucho, přidáme máslo, osmahneme a po částech přiléváme osolený vývar. Dusíme až je krupice měkká, pak zamícháme 1 až 2 ušlehaná vejce a zahříváme až je krupičník sypký.

Na másle opražíme krupici, přiléváme mléko a mícháme až je krupice sypká. Pak přidáme vejce a mícháme znovu, až je sypká. Podáváme jako přílohu k dušenému masu nebo jako samostatný pokrm se salátem.

Krupici opražíme nejdříve nasucho, pak přidáme tuk (slaninu přidáme vyškvařenou i se škvarky), společně ještě krátce osmahneme a po částech přiléváme odvar a dusíme, až krupice dostatečně nabobtná a nechytá se dna kastrolu. Lžící vykrajujeme noky a klademe je kolem dušené zeleniny.

Suché houby namočíme, a jakmile nabobtnají, dáme je okapat, vodu dáme stranou pro pozdější použití. Houby drobně usekáme a na lžičce másla s petrželí je podusíme. Na másle nebo na sádle opražíme dozlatova krupici, přilijeme k ni vodu z hub a dusíme přiklopenou asi 10 minut. Pak smícháme s houbami a společně dodusíme. Podáváme jako přílohu k masu se saláty.

Na vyškvařené slanině zpěníme pokrájenou cibuli, přilijeme mléko s namočenou, nabotnalou krupicí, solíme a vaříme kaši asi 10 minut. Vejce ušleháme metlou do pěny, přilijeme ke krupici a na mírném ohni mícháme, až ztuhnou. Pak přidáme do kaše sýr a petrželovou nať. Lžící omočenou v másle vykrajujeme noky. Podáváme je k hovězímu nebo k telecí pečeni, k leču nebo jen se saláty