Poctivá kuchařka » Zmrzlinové punče neboli sorbety s příměsí alkoholu

Brandy sorbet

admin — Mon, 23 May 2011 14:00:19 +0000

Poměr: 6 cl pomerančové zmrzliny, 2 cl citrónového sirupu, polévková lžíce kompotovaných třešní, 4 cl koňaku a asi 1 dl vychlazeného šampaňského vína.

Postup: Vyšší pohárovou sklenici naplníme do třetiny zmrzlinou, na ni nalijeme citrónový sirup, pak na to dáme třešně, přelijeme koňakem a sklenici dolijeme šampaňským vínem. (Nemícháme.) Podáváme se lžičkou a se slámkou.
1 porce.

Šampaňský punč zmrzlinový

admin — Mon, 23 May 2011 13:59:07 +0000

Poměr: 6 cl ananasové zmrzliny, 2 cl citrónového cukrového sirupu a šampaňské víno.

Postup: Vyšší pohárovou sklenici naplníme do třetiny zmrzlinou, přilijeme sirup, lžičkou zamícháme, pak dolijeme šampaňským vínem a podáváme se lžičkou a se slámkou.
1 porce.

Ruský punč zmrzlinový

admin — Mon, 23 May 2011 13:58:07 +0000

Poměr: 8 cl borůvkové zmrzliny a 1/8 litru natrpklého červeného vína.

Italský punč zmrzlinový

admin — Mon, 23 May 2011 13:57:07 +0000

Poměr: 3 cl vanilkové a 3 cl pomerančové zmrzliny, 2 cl likéru Orange curacao a 1/8 litru lehkého bílého přírodního vína.

Arakový punč zmrzlinový

admin — Mon, 23 May 2011 13:55:45 +0000

Poměr: 6 cl pomerančové nebo mandarinkové zmrzliny, 2 cl araku nebo třešňové pálenky a asi 1 dl lehkého bílého přírodního vína.

Postup: Vyšší pohárovou sklenici naplníme do třetiny zmrzlinou, na ni nalijeme pálenku, sklenici dolijeme vínem a směs dlouhou lžičkou promícháme. Podáváme se slámkou a se lžičkou.
1 porce.
Důležité: Jak vidno z výše uvedených receptů, je příprava zmrzlinových punčů snadná. Proto u dalších receptů uvádíme pouze poměry (tj. různé obměny přísad). U nápoje, kde se v postupu vyskytuje výjimka, je příprava nápoje popsána celá.