Postup: Do vařícího cukrového sirupu nasypeme jemně umletou kávu, pak odstavíme, zakryjeme a necháme asi ½ hodiny ustát. Prochladlý sirup prolijeme ubrouskem a studený buď používáme, nebo uschováme. Tím získáme asi ¼ litru sirupu. (Použitou kávu upotřebíme k přípravě černé nebo bílé kávy, kterou ovšem již nesladíme.)
Podobně můžeme upravovat sirup jahodový, malinový, višňový, mátový, agátový, anýzový, fenyklový apod.
Cukrové sirupy s ovocnou příchutí, zejména citrónový, pomerančový, mandarinkový a grapefruitový, které jsme si udělali do zásoby, nám přijdou vhod hlavně tehdy, kdy ovoce není na trhu.
Důležité: Nemůžeme-li si sirupy připravit sami, pak v nutném případě použijeme ovocných sirupů stejného druhu, průmyslově vyráběných.
Cukrových sirupů s různými příchutěmi můžeme vhodně používat také při úpravě dortů a jiných cukrářských výrobků.
Mařinku vonnou sušenou lze obdržet v obchodech s léčivými bylinami.

Postup: Na pánev dáme cukr, pokapeme lžičkou vody a necháme za stálého míchání vařečkou cukr tak dlouho na ohni, až se rozpustí a začne světle hnědnout; musí být však čirý. Tím jsme zhotovili karamelový cukr. Do tohoto vařícího cukrového roztoku přilijeme opatrně asi ¼ litru vody. (Pozor, tekutina prudce zasyčí!) Při občasném míchání vaříme znovu tak dlouho, až se karamelový cukr rozvaří. Pak sirup z plotny odstavíme, prochladlý procedíme a používáme.
Tím získáme asi ¼ litru sirupu.

Postup: Čokoládu nalámeme na menší kousky, dáme do hrnečku, postavíme jej do kastrolu s horkou vodou a na ohni mícháme vařečkou čokoládu tak dlouho, až se rozpustí. Pak k ní postupně přiléváme cukrový sirup a přímo na ohni asi 2 minuty povaříme. Hotový sirup ihned prolijeme ubrouskem a studený buď používáme, nebo uschováme.
Tím získáme asi ¼ litru čokoládového sirupu.

Postup: Oříšky na pánvi v troubě opražíme, potom je vysypeme na síto a na něm dlaní promneme, aby se oloupaly. Oloupané oříšky jemně rozsekáme nebo utlučeme. Vložíme je do horkého cukrového sirupu a krátce povaříme. Další postup viz „Mandlový cukrový sirup“.

Postup: Mandle spaříme, sloupneme, jemně rozsekáme nebo utlučeme a vložíme do vařícího sirupu. Krátce povaříme, odstavíme, zakryjeme a necháme ¾ hodiny ustát. Prochladlý sirup prolijeme ubrouskem a používáme anebo dobře vychladlý uschováme.

Postup: Do vařícího cukrového sirupu vložíme mletý kokos, 2 minuty povaříme, odstavíme, zakryjeme a necháme ½ hodiny ustát. Prochladlý sirup prolijeme ubrouskem a studený buď upotřebíme anebo uschováme. – Použitý mletý kokos rozložíme na talířek, necháme oschnout a pak používáme na posypání nápojů, připravených s kokosovou příchutí. Tím zároveň nápoj zdobíme.

Postup: Do horkého cukrového sirupu přidáme jemně umletý zázvor, krátce povaříme, odstavíme a přikrytý necháme ½ hodiny ustát. Procedíme a používáme.
Tím získáme ¼ litru sirupu.

Postup: Do vařícího cukrového sirupu (viz základní předpis č. 1512, poloviční dávku) vložíme 2 na plocho rozpůlené lusky vanilky. Krátce povaříme, odstavíme, zakryjeme a necháme ½ hodiny ustát. Pak sirup prolijeme ubrouskem a vychladlý buď používáme, nebo uschováme. Použitou vanilku můžeme dát zpět do sirupu, musí však být úplně potopená, neboť by vyčnívající konce plesnivěly. Tím získáme asi ¼ litru sirupu.

Postup: Do horkého cukrového sirupu vložíme omytý, oloupaný celer, nakrájený na malé kostky, 4 minuty povaříme, odstavíme a zakryté necháme ½ hodiny ustát. Prochladlý sirup prolijeme ubrouskem.
Tím získáme asi ¼ litru sirupu.

Postup: Lístečky mařinky vonné opláchneme studenou vodou a vložíme je do horkého cukrového sirupu (viz základní předpis č. 1512, asi poloviční dávku), necháme přejít var, odstavíme a ponecháme zakryté ½ hodiny ustát. Prochladlý sirup prolijeme ubrouskem, a buď ihned používáme, anebo dokonale vychladlý nalijeme do lahví, zazátkujeme a uschováme. Tento sirup je nutno přibarvit do zelena několika kapkami zeleného potravinářského barviva.
Tak získáme ¼ litru sirupu.