Žloutky utřeme s cukrem do pěny a přidáme nahrubo ustrouhaná jablka. Krupici smícháme s kakaem a lehce ji vmícháme se sněhem z bílků k ostatnímu. Pečeme v silně vymaštěné, hrubou moukou vysypané troubě asi 30 minut. Vychladlý dort rozkrojíme a naplníme šlehačkou, kterou potřeme i povrch a posypeme kakaem, nebo dort neplníme, ale polijeme žloutkovou nebo kakaovou polevou.

Cukr skropíme 2 lžícemi vody a svaříme na nit. Přidáme mleté ořechy, asi 3 lžíce mléka a odstavíme z ohně. Přimícháme příchutě, zahustíme a necháme vychladnout.

Všechny přísady smícháme na pastu a je-li třeba, přidáme smetanu. Ořechy sekáme nahrubo.

Obměna: nakrájenou okurku smícháme s majonézou nebo s rajčaty, vařeným rozkrájeným vejcem a majonézou.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme citrusové šťávy, malinový a cukrový sirup, gin, dobře protřeseme a nalijeme do sklenic. Na povrch koktailu položíme plátek pomeranče, který ozdobíme vlašských ořechem.
2 porce.

Postup: V dortovém kruhu upečeme z dortového těsta piškotového dort. Vychladlý rozkrojíme na 3 placky a naplníme ořechovou náplní. Strany nožem urovnáme a celý dort polijeme polevou. Na povrchový okraj dortu nastříkáme z máslového krému papírovým kornoutkem 16 malých pusinek, do kterých zasadíme pocukrované vlašské ořechy.

Postup: Cukr dáme do malého kastrůlku, zalijeme vodou, a když se cukr rozpustí, postavíme na oheň a vaříme na slabou nit. (To trvá asi 4 minuty.) Potom dáme do misky sladké drobečky, přelijeme je uvařeným cukrem, k tomu přidáme zavařeninu, rum, ořechy a vše dobře promícháme. Důležité je, aby hmota byla hodně hustá. Není-li tomu tak, pak přidáme podle potřeby ještě sladké drobečky.
Z hmoty pak utvoříme kuličky o průměru 2 až 2 ½ cm, polovinu jich obalíme v kakaovém prášku a druhou polovinu v hrubém krystalovém cukru.
Hotové rumové kuličky vkládáme do papírových košíčků a urovnáme na mísu.

Úprava trvá 30 minut.

Bílková poleva: 2 bílky, 20 dkg moučkového cukru a trochu citrónové šťávy.
Postup: Do misky dáme vejce, přidáme k nim cukr, nastrouhanou citrónovou kůru a vše třeme asi 10 minut. Pak přidáme umleté ořechy, trochu mouky a směs dobře propracujeme v těsto. Z těsta vyválíme na vále moukou poprášeném obdélník silný asi ¾ cm.
V misce třeme bílky s prosátým moučkovým cukrem a citrónovou šťávou tak dlouho, až se utvoří hustá bílá poleva. Touto polevou potřeme připravený obdélník těsta a nakrájíme jej na tyčinky asi 6 cm dlouhé a 1 ½ cm široké. Tyčinky klademe na pomaštěný a moukou posypaný plech a ve středně teplé troubě

je asi 15 až 20 minut pečeme.

Úprava trvá 45 minut.

Nádivka: 4 dkg nastrouhaného perníku zvlhčíme lžící mléka, přidáme 10 dkg nastrouhaných vlašských ořechů, 5 dkg medu a dobře promícháme.

Postup: Mouku prosijeme na vál, uprostřed uděláme důlek, dáme do něj kvasnice utřené s cukrem, žloutek, máslo, sůl, trochu květu a nastrouhané citrónové kůry a se studeným mlékem zaděláme tužší těsto. Dobře propracované těsto necháme v chladu nebo v chladničce asi ½ hodiny odpočinout. Potom z těsta děláme kuličky asi 3 dkg těžké a rozválíme je na suchém vále do tvaru oválků asi 3 mm silných. Z nádivky, která musí být těstovitě hustá, uděláme šišky velikosti malíčku a položíme je na střed oválků z těsta. Okraje potřeme rozšlehaným bílkem a zatočením tvoříme rohlíčky, které klademe na pomaštěný plech, potřeme je žloutkem a necháme je asi ¾ hodiny kynout ve studené místnosti. Vykynuté rohlíčky opět potřeme žloutkem a po zaschnutí je pečeme v horké troubě asi 10 – 15 minut.
14 rohlíčků.

Úprava trvá, mimo dobu potřebnou k vykynutí, asi 40 minut.

Postup: Cukr s vodou povaříme asi 3 minuty, do toho nasypeme nastrouhané ořechy, zamícháme, přilijeme horkou smetanu, okořeníme a nakonec nádivku zahustíme piškotovými drobečky.
Asi 25 dkg nádivky.

Úprava trvá 15 minut.