Poctivá kuchařka » vepřové ucho http://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Vepřová ouška pečená se sýrem http://www.poctivakucharka.cz/veprova-ouska-pecena-se-syrem/ http://www.poctivakucharka.cz/veprova-ouska-pecena-se-syrem/#comments Sun, 22 May 2011 14:16:53 +0000 http://www.poctivakucharka.cz/veprova-ouska-pecena-se-syrem/ Poměr: 6 vepřových oušek, vývar z kostí nebo ze zeleniny, 6 dkg másla, 6 dkg strouhané housky, 4 dkg nastrouhaného parmazánu nebo ementálu a 8 dkg sádla.

Postup: Dobře očištěná a v horké vodě omytá ouška uvaříme ve vývaru do měkka. Uvařená ouška z vývaru vyjmeme, vychladlá podélně rozkrojíme, osolíme, potřeme máslem, obalíme v prosáté strouhané housce, promíchané s nastrouhaným sýrem a v pánvi na rozpáleném sádle je do zlatova opečeme. Hotová ouška upravíme na nahřátou mísu a ozdobíme hlávkovým salátem, nakrájeným citrónem a tulipánky z ředkviček.
Podáváme jako samostatný pokrm.

Příloha: Vařené nebo opečené brambory, bramborové krokety, studená tatarská omáčka a salát ze syrové zeleniny.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 1 ½ hodiny.

]]> http://www.poctivakucharka.cz/veprova-ouska-pecena-se-syrem/feed/ 0