Poctivá kuchařka » vepřová krev http://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Vepřová krev dušená na slanině http://www.poctivakucharka.cz/veprova-krev-dusena-na-slanine/ http://www.poctivakucharka.cz/veprova-krev-dusena-na-slanine/#comments Sun, 22 May 2011 14:18:00 +0000 http://www.poctivakucharka.cz/veprova-krev-dusena-na-slanine/ Poměr: ¾ litru vepřové krve, 12 dkg slaniny, 6 dkg cibule, trochu kmínu a mletého pepře, popřípadě stroužek česneku, sůl, 8 až 10 strouhané housky a vývar.

Postup: Vepřovou krev dobře rozmícháme. V kastrole rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme k ní dobře nakrájenou cibuli, trochu ji zpěníme, pak přilijeme přes cedník krev a trochu vývaru a mícháme, aby se neutvořily hrudky. Potom krev okořeníme, přisypeme strouhanou housku a za stálého míchání dusíme, až krev zhoustne a ztmaví. Hotovou krev osolíme.
Obměna: Místo strouhané housky můžeme do vepřové krve zamíchat krupici a přikořenit majoránkou.
Podáváme jako samostatný pokrm.

Příloha: Chléb, vařené brambory, dušené kyselé zelí, zelný salát apod.
Pro 6 osob.

Úprava trvá 40 minut.

]]> http://www.poctivakucharka.cz/veprova-krev-dusena-na-slanine/feed/ 0