Náplň: 1 až 1 ½ kg třešní, 2 šálky strouhaných zbytků vánočky nebo jiného jemného pečiva nebo bílá žemle bez kůrky, 3 lžíce másla, hrst loupaných mandlí, 1 šálek husté kyselé smetany, cukru podle potřeby, 1 vejce, špetka soli, trochu skořice nebo vanilky

Polovinu tence vytaženého závinového těsta potřeme rozehřátým máslem a posypeme na másle osmaženou strouhanou žemli do 2/3 plochy. V kyselé smetaně rozmícháme cukr (počítáme s kyselostí višní, u třešní je dávka nižší), vejce, sůl a skořici. Tuto směs nakapeme na strouhanou žemli, hustě posypeme vypeckovanými třešněmi a od naplněného konce závin sbalíme. Zbylé prázdné těsto, které tvoří povrch závinu, vydatně pokropíme máslem. Závin přeneseme na plech a stejně zpracujeme i druhou polovinu těsta.

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme vanilku, citrónovou kůru, strouhanou housku a třešně. Naposled lehce zamícháme tuhý sníh. Pečeme ve vymaštěné strouhanou houskou vysypané formě asi 20 minut.

Podáváme s vanilkovou omáčkou připravenou z ½ balíčku pudinkového prášku a dvojnásobné dávky mléka, nebo jen s malinovým sirupem.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme, nalijeme přes sítko do sklenice a vložíme třešinku.
1 porce.
(Podává se po čaji nebo po kávě.)

Postup: Do míchací sklenice vložíme led, přilijeme vermut, likér, pomerančovou šťávu a lehce promícháme. Pak koktailovou směs nalijeme přes sítko do šampaňského poháru, dolijeme šampaňským vínem, ozdobíme kolečkem pomeranče a třešinkou a přiložíme slámku.
1 porce.
(Podává se po jídle.)

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme, nalijeme přes sítko do koktailové sklenice a vložíme nalomenou citrónovou kůru a třešinku.
1 porce.
(Podává se po kávě nebo po čaji.)

Postup: Do míchací sklenice vložíme led, přilijeme vše ostatní, lehce zamícháme, nalijeme přes sítko do koktailových skleniček a vložíme třešinku.
2 porce.
(Podává se jako aperitiv nebo po čaji.)

Postup: Do nádoby elektrického míchače dáme oloupané a na kousky nakrájené jablko, pomerančovou a citrónovou šťávu, cukr, jogurt, a asi 1 minutu mixujeme. Pak směs naplníme do skleněných misek a povrch ozdobíme na plátky nakrájeným pomerančem a třešněmi. Výborná pochoutka pro děti.
(2 porce.)

Obměna: Podáváme-li takto upravený jogurt pro dospělé, můžeme přidat 2 cl koňaku.

Postup: Do sklenice dáme zmrzlinu, přilijeme ovocný sirup třešňový, mléko nebo smetanu, dolijeme sodovkou a koktailovou lžičkou lehce zamícháme. Do nápoje vložíme třešinky a podáváme.
(1 porce.)

Další vhodné kombinace vanilkového zmrzlinového střiku jsou: Vanilková zmrzlina, ovocný sirup malinový, mléko, sodovka, maliny. – Vanilková zmrzlina, ovocný sirup pomerančový, mléko, sodovka, kousky pomeranče. – Vanilková zmrzlina, ovocný sirup ananasový, mléko, sodovka, kostky ananasu.

Postup: Upečený vychladlý dort rozkrojíme na dvě placky a naplníme malinovou zavařeninou. Pak celý dort potřeme meruňkovou zavařeninou a povrch obložíme půlkami hrušek. Mezi hrušky dáme kompotované třešně. Strany dortu posypeme buď mletým kokosem, nebo sladkou strouhankou z piškotů. Na povrchový okraj dortu nastříkáme zvýšený okraj z bílkového sněhu nebo ze šlehané smetany. Potom ovoce přelijeme průsvitnou polevou ze želatiny a dort postavíme do chladu, aby poleva ztuhla. (Okraj vystříkaný z bílkového sněhu nebo ze šlehačky zabraňuje stékání polevy z dortu.)

Postup: Omyté třešně odpeckujeme, syrové protlačíme sítem a do protlaku vmícháme cukr. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který lehce promícháme do třešňového protlaku. Nakonec do krému přimícháme ušlehanou smetanu. Hotový, dobře vychlazený krém upravíme na skleněnou mísu a ozdobíme pusinkami, vystříkanými ze šlehané smetany.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 20 minut.