Poctivá kuchařka » sušenky

Kakaové kostky

admin — Tue, 20 Dec 2011 19:26:04 +0000

¼ kg másla, 20 dkg moučkového cukru, 4 dkg kakaa, hrst mandlí, pomerančová kandovaná kůra, sušenky nebo piškoty podle potřeby, vanilka

Máslo utřeme s cukrem a kakaem, přidáme vanilku, loupané pokrájené mandle, krájenou kůru a sušenky. Malý pekáček vyložíme polopergamenovým papírem a směs do něho urovnáme. Dáme na několik hodin vychladit a pak krájíme na kostky.

Dezert z fazolí

admin — Tue, 20 Dec 2011 19:24:51 +0000

10 dkg másla, 10 dkg moučkového cukru, 30 dkg vařených prolisovaných bílých fazolí, 1 až 2 lžíce rumu, 10 dkg opražených strouhaných oříšků nebo vlašských ořechů, vanilka, 2 lžíce kakaa, jemně prosáté strouhané sušenky podle potřeby, kakaová poleva

Máslo s cukrem třeme do pěny, přidáme vanilku, rum, strouhané ořechy a prolisované fazole. Těsto dobře promícháme a rozdělíme na dva díly. Do jednoho dílu přimícháme kakao. Ubrousek posypeme tenkou vrstvou sušenkové strouhanky a vyválíme dva stejně velké a stejně silné obdélníky. Položíme je na sebe, pevně sbalíme, dáme vychladit a polijeme kakaovou polevou. Krájíme na dílky 1 cm silné.

Dušená jablka s vanilkovou omáčkou

admin — Mon, 23 May 2011 11:17:53 +0000

Poměr: 6 větších okrouhlých sušenek nebo okrouhlých plátků vykrojených z upečeného piškotového těsta, 6 větších, stejně velkých jablek, ½ litru vody, 6 dkg cukru, trochu citrónové kůry, ½ litru vanilkové omáčky (viz recept č. 1475) a 5 dkg čokolády.

Postup: Jablka oloupeme, jaderníky vykrojíme a jablka dusíme téměř do měkka v cukrové vodě s přidáním citrónové kůry. Na každou sušenku nebo piškotovou podložku posadíme jedno vychladlé, podušené jablko, které přelijeme hustou vanilkovou omáčkou a povrch přelitého jablka posypeme nastrouhanou čokoládou.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.