Poctivá kuchařka » Skopová pečeně http://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Skopová pečeně http://www.poctivakucharka.cz/skopova-pecene/ http://www.poctivakucharka.cz/skopova-pecene/#comments Tue, 13 Dec 2011 09:51:31 +0000 http://www.netbrana.cz/demo/wp2/?p=1014 1 kg skopového masa ze hřbetu, plece nebo kýty, 1 lžíce sádla, 2 až 3 stroužky česneku, ½ středně velké cibule, sůl, 1 lžička hladké mouky

Maso omyjeme, odblaníme a potřeme je česnekem utřeným se solí. Na pekáčku rozehřejeme sádlo a maso na něm po všech stranách prudce opečeme. Pak k masu přidáme cibuli nakrájenou na kroužky, osmahneme ji, podlijeme vývarem a pečeme asi 1 až 1 ½ hodiny. Maso ze staršího kusu nejdříve dusíme přikryté. Vypečený lůj ze šťávy sbíráme. Šťávu zaprášíme hladkou moukou a povaříme. Procedíme ji a podáváme zvlášť.

Skopové maso podáváme vařené, dušené, opékané a dušené červené zelí s jablky.

]]> http://www.poctivakucharka.cz/skopova-pecene/feed/ 0