Jemně pokrájenou cibuli a nastrouhanou zeleninu vložíme na rozpálený olej a dusíme. Pak přidáme pokrájená rajčata, rozsekaný česnek, zelené natě, pepř a dusíme, až je vše měkké a omáčka dostatečně zahoustlá. Ke konci dušení můžeme přidat kousek syrového másla. Podáváme k těstovinám nebo k rýži sypané strouhaným parmezánem.

Postup: Uvařené fazole scedíme, vsypeme do kastrolu, přilijeme hustou rajčatovou omáčku, promícháme a krátce povaříme.
Podáváme jako samostatný pokrm s vařenými brambory nebo jako přílohu k vařenému nebo dušenému hovězímu masu, ke klopsům nebo k dušeným karbanátkům.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 2 ½ hodiny.

Postup: Jazyky čistě omyjeme a v osolené vodě s kořením je zvolna vaříme. Po půlhodinovém varu přidáme očištěnou zeleninu a cibuli a vcelku a jazyky uvařím do měkka. To trvá asi 1 – 1 ¼ hodiny. Uvařené jazyky vyjmeme, ve studené vodě rychle zchladíme a ihned, tj. ještě teplé, je sloupneme a necháme vychladnout. Ze širšího konce vychladlých jazyků odstraníme chrupavčitou část a obě kůstky, mimoto ještě podjazyčí i širší část jazyků nožem vzhledně přiřízneme. Začištěné jazyky pak nakrájíme po délce každý na 4 díly – plátky, vložíme je do rajčatové omáčky a silně prohřejeme.
Poznámka: Vývar z jazyků upotřebíme k přípravě přírodních šťáv, při úpravě minutek nebo bílé (zadělávané) polévky. Uvařenou zeleninu, nakrájenou na kostičky dáme jako vložku do polévky apod.
Podáváme jako hlavní chod.

Příloha: Dušená rýže nebo rýže risipisi.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 1 ½ hodiny.