Poctivá kuchařka » Polévka drůbková bílá http://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Polévka drůbková bílá http://www.poctivakucharka.cz/polevka-drubkova-bila/ http://www.poctivakucharka.cz/polevka-drubkova-bila/#comments Sat, 10 Dec 2011 15:37:29 +0000 http://www.netbrana.cz/demo/wp2/?p=207 1 kachní nebo husí drůbky bez jater, 1 menší cibule, 2 lžíce pokrájené kořenové zeleniny, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky, 1 malý květák, šálek mléka, 1 žloutek, muškátový květ, petrželová nať, sůl.

Očištěné, opálené a omyté drůbky překrojíme v kloubech, z žaludku odstraníme tuhou část a dáme je vařit do osolené vody s kořenovou zeleninou a cibulí doměkka. Vařené drůbky vyndáme z vývaru. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme ji do vývaru a povaříme 15 až 20 minut. Zatím obereme maso z kostí, sloupneme tuhou blánu žaludku a pokrájíme jej na tenké plátky. Maso vložíme zpět do povařené polévky, přilijeme žloutek rozkvedlaný v mléce, přidáme zvlášť uvařený květák, petrželovou nať, květ a polévku odstavíme. Pro větší sytivost můžeme přidat malé knedlíčky ze strouhané housky.

]]> http://www.poctivakucharka.cz/polevka-drubkova-bila/feed/ 0