Poctivá kuchařka » Minutky ze srnčího masa http://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Minutky ze srnčího masa http://www.poctivakucharka.cz/minutky-ze-srnciho-masa/ http://www.poctivakucharka.cz/minutky-ze-srnciho-masa/#comments Tue, 13 Dec 2011 10:52:54 +0000 http://www.netbrana.cz/demo/wp2/?p=1157 K přípravě minutek jsou vhodné kotlety a řízky bez šlach z kýty mladého kusu srnčího. Při nákupu nelze považovat mas laní za srnčí! Srnčí žebírka připravujeme jako telecí nebo vepřová, na roštu, na pánvi a šťávu, kterou dokončíme po vyjmutí masa, podléváme červeným vínem místo vodou.

Přílohy: smažené hranolky, kompoty nebo saláty z ovoce.

Poznámka: srnčí řízky možno také smažit obalené ve vejcích a housce, ale zásadně volíme takovou úpravu, která zvěřině přináleží a ve které její chuť vynikne.

]]> http://www.poctivakucharka.cz/minutky-ze-srnciho-masa/feed/ 0