Poctivá kuchařka » med

Turistický grog

admin — Mon, 23 May 2011 14:05:53 +0000

Poměr: ¾ litru vody, 10 dkg medu, trochu skořice, 6 cl ovocného sirupu pomerančového, šťáva z 1 citrónu a ¼ litru vodky nebo rumu.

Postup: Vodu svaříme s medem, skořicí a ovocným sirupem, procedíme, přimícháme citrónovou šťávu, nalijeme do zahřátých sklenic a doplníme lihovinou. Podáváme se lžičkou.
6 porcí.

Televizní koktail mléčný

admin — Mon, 23 May 2011 13:31:58 +0000

Poměr: 1 čerstvé vejce, 2 lžičky kakaa, lžíce medu a 1 dl mléka.

Postup: Uvedené přísady dáme do nádoby elektrického mixeru a šleháme asi 1 minutu. Hotový nápoj nalijeme do většího šampaňského poháru, vložíme kousek ledu a podáváme se slámkou.
(1 porce.)

Jogurtové mléko s pomerančem

admin — Mon, 23 May 2011 13:26:17 +0000

Poměr: 1 sklenička jogurtu, šťáva z jednoho pomeranče, cukr nebo med podle chuti a 1/8 litru mléka.

Postup: Přísady uvedené v poměru rozkvedláme a dobře vychlazený nápoj nalijeme do sklenic. Na povrch nápoje dáme kolečko z pomeranče. K tomuto nápoji podáváme chléb s máslem.
(2 porce.)

Medový punč

admin — Mon, 23 May 2011 13:25:21 +0000

Poměr: 2 lžíce medu, 4 cl citrónové šťávy, 2 dl vody a 9 cl koňaku nebo třešňovice.

Postup: Příprava je obdobná jako u arakového punče (viz recept č. 1610).
(2 porce.)

Jogurt s ovesnými vločkami

admin — Mon, 23 May 2011 13:17:16 +0000

Poměr: 1 sklenička jogurtu, 2 lžíce mléka, 1 lžíce medu a 1 – 2 lžíce ovesných vloček.

Postup: Med rozředíme mlékem. Jogurt dáme do misky nebo do hrníčku a za stálého šlehání vidličkou přidáváme medové mléko. Do toho pak přimícháme ovesné vločky a připravený jogurt postavíme asi na hodinu do chladu, aby vločky nabobtnaly. Hotový jogurt podáváme se lžičkou na přesnídávku.
(1 porce.)

Jogurt s medem

admin — Mon, 23 May 2011 13:15:29 +0000

Poměr: 1 sklenička jogurtu, 1/16 litru mléka a 3 dkg medu.

Postup: Med rozředíme s mlékem. Jogurt dáme do misky a za stálého šlehání vidličkou postupně přidáváme medové mléko.
(2 porce.)
Tento nápoj je velice osvěžující a také dětem znamenitě chutná.

Medová limonáda horká

admin — Mon, 23 May 2011 13:01:50 +0000

Poměr: 2 polévkové lžíce medu, 1 cl zázvorového cukrového sirupu, šťáva z poloviny citrónu a vařící voda.

Postup: Do zahřáté sklenice dáme med, sirup, dolijeme vařící vodou a nakonec přidáme citrónovou šťávu. Podáváme se lžičkou.
1 porce.

Medové mléko

admin — Mon, 23 May 2011 12:53:59 +0000

¼ litru mléka a 2 až 3 dkg medu.

(Toto mléko upravíme nejlépe v elektrickém míchači.)
(1 až 2 porce.)

Bratislavské rohlíčky

admin — Mon, 23 May 2011 10:11:40 +0000

Poměr: 22 dkg hladké mouky, 8 dkg másla nebo rostlinného tuku, 5 dkg pískového cukru, 1 dkg kvasnic, 1 žloutek, nepatrně soli, 1/16 litru mléka, trochu květu a citrónové kůry. – 1 vejce na potření rohlíčků a trochu tuku na plech.

Nádivka: 4 dkg nastrouhaného perníku zvlhčíme lžící mléka, přidáme 10 dkg nastrouhaných vlašských ořechů, 5 dkg medu a dobře promícháme.

Postup: Mouku prosijeme na vál, uprostřed uděláme důlek, dáme do něj kvasnice utřené s cukrem, žloutek, máslo, sůl, trochu květu a nastrouhané citrónové kůry a se studeným mlékem zaděláme tužší těsto. Dobře propracované těsto necháme v chladu nebo v chladničce asi ½ hodiny odpočinout. Potom z těsta děláme kuličky asi 3 dkg těžké a rozválíme je na suchém vále do tvaru oválků asi 3 mm silných. Z nádivky, která musí být těstovitě hustá, uděláme šišky velikosti malíčku a položíme je na střed oválků z těsta. Okraje potřeme rozšlehaným bílkem a zatočením tvoříme rohlíčky, které klademe na pomaštěný plech, potřeme je žloutkem a necháme je asi ¾ hodiny kynout ve studené místnosti. Vykynuté rohlíčky opět potřeme žloutkem a po zaschnutí je pečeme v horké troubě asi 10 – 15 minut.
14 rohlíčků.

Úprava trvá, mimo dobu potřebnou k vykynutí, asi 40 minut.

Lanč se salátem

admin — Wed, 18 May 2011 18:18:08 +0000

Poměr: 2 hlávky štěrbáku, olej, citrónová šťáva nebo ocet, sůl, mletý pepř, lžíce medu, 2 větší jablka, 3 banány, 2 pomeranče, 3 kolečka konzervovaného ananasu, 2 čerstvé papriky, 6 dkg jader vlašských ořechů, trochu mleté sladké papriky a zelená petržel.

Postup: Ze štěrbáku odstraníme vnější poškozené listy. Pak jej pod tekoucí studenou vodou dobře opláchneme, vodu z něj vytřepeme, nakrájíme na nudličky a promícháme marinádou, připravenou z oleje, citrónové šťávy nebo octa, soli bílého pepře a medu. Štěrbákový salát pak vložíme do hlubší skleněné misky a bohatě obložíme na plátky nakrájenými neoloupanými jablky, z kterých jsme vykrojili jádřinec, kolečky banánu, plátky pomerančů pečlivě oloupaných, proužky z čerstvé papriky, kousky ananasu a jádry vlašských ořechů. Salát na povrchu posypeme mletou paprikou a ozdobíme zelenou petrželí.
Příloha: Celozrnný chléb, máslo a popř. i sýr.

Pro 4 osoby.

Úprava trvá ½ hodiny.