Poctivá kuchařka » malinový sirup

Vanilkový krém s ovocem

admin — Tue, 20 Dec 2011 19:31:16 +0000

½ l plnotučného mléka nebo kávové smetany, 2 lžíce cukru, 1 balíček vanilkového pudinkového prášku, 2 žloutky, 2 šálky čerstvého nebo kompotového bobulovitého ovoce, 1 šálek nalámaných piškotů, 3 lžíce malinového sirupu, šlehačka na ozdobu

Mléko, cukr, žloutky a pudinkový prášek smícháme, přistavíme na oheň a za stálého míchání svaříme na hustý krém. Za občasného zamíchání necháme prochladnout a pak krémem potíráme vrstvy piškotů pokapaných malinovým sirupem mírně zředěným mlékem. Mezi krém vrstvíme ovoce. Povrch tvoří krém. Dezert dáváme vychladit a pak zdobíme šlehačkou buď pravou, nebo nepravou ze zbylých bílků.

Grapefruitový koktail

admin — Mon, 23 May 2011 14:39:51 +0000

Poměr: Šejkr, polévková lžíce ledu, 3 cl grapefruitové šťávy, 3 cl pomerančové šťávy, 2 cl malinového sirupu, 1 cl cukrového sirupu a 2 cl ginu. Na zdobení plátky pomeranče a 2 půlky vlašských ořechů. – 2 velké koktailové sklenice.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme citrusové šťávy, malinový a cukrový sirup, gin, dobře protřeseme a nalijeme do sklenic. Na povrch koktailu položíme plátek pomeranče, který ozdobíme vlašských ořechem.
2 porce.

Ovocná limonáda americká

admin — Mon, 23 May 2011 12:50:22 +0000

Poměr: Led, 2 cl citrónového sirupu, 2 cl ovocného sirupu malinového, 1 cl pomerančové šťávy, asi vrchovatá lžíce míchaného kompotovaného ovoce a sodovka.

Postup: Sklenici na limonádu naplníme do poloviny jemně roztlučeným ledem. Na led opatrně nalijeme nejdříve citrónový sirup, potom malinový sirup, pomerančovou šťávu, na to položíme kompotované ovoce a pomalu a opatrně dolijeme sodovkou. Podáváme se slámkou a kompotovou vidličkou nebo lžičkou.
1 porce.

Malinová limonáda

admin — Mon, 23 May 2011 12:35:25 +0000

Poměr: 4 – 5 cl ovocného sirupu malinového, 1 cl citrónové šťávy, voda nebo sodovka a led.

Postup: Do sklenice nalijeme malinový sirup, citrónovou šťávu, sodovku nebo vodu, vložíme kousek ledu a podáváme.
1 porce.

Maraskinový dort

admin — Mon, 23 May 2011 12:03:39 +0000

Poměr: Dortové těsto s použitím prášku do pečiva nebo dortové těsto piškotové (viz Těsta na dorty č. 1493a), likérový krém máslový ochutněný maraskinovým likérem (viz Máslové krémy č. 1491d), trochu červeného barviva nebo malinového sirupu, kandované třešně a pistácie na zdobení.

Postup: V dortovém kruhu upečeme z jednoho těsta, uvedeného v poměru, dort. Vychladlý rozkrojíme na dvě nebo tři placky a naplníme maraskinovým krémem. Strany dortu potřeme rovněž krémem a vidličkou je rýhovitě ozdobíme. Povrch dortu potřeme silnější vrstvou zbylého krému a pak hranou lžíce, namočenou v horké vodě, povrch zvlníme. Hotový dort na povrchu posázíme kandovanými třešněmi a spařenými sloupnutými pistáciemi.