Postup: Malinovou šťávu s koňakem lehce promícháme v míchací sklenici a nalijeme do ozdobené, ledem naplněné sklenice. Povrch nápoje obložíme čerstvými malinami, které posypeme cukrem.
2 porce.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do cukrem ozdobené sklenice. Do nápoje dáme kolečko pomeranče a třešinku a podáváme se slámkou.
1 porce.

Postup: Do šejkru vložíme led, přidáváme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme do sklenic. Nápoj zvlášť vhodný pro děti.
2 porce.

Postup: Vyšší pohárovou sklenici naplníme do poloviny zmrzlinou, k tomu přilijeme šlehačku a malinovou šťávu, dobře promícháme a podáváme.
1 porce.

Postup: Do zahřáté sklenice nalijeme citrónovou a malinovou šťávu, dolijeme vařící vodou, osladíme a podáváme. Osladíme-li lyžařskou vodu medem, místo cukrem, tím lépe, neboť med je zdravější než cukr. Citrónová šťáva pak je dodavatelkou vitamínu C.
1 porce.

Postup: Do hrnku nalijeme mléko, přisypeme mouku a metlou dobře rozšleháme. K tomu pak postupně přimícháme žloutky, sůl, cukr, rozpuštěné máslo a z bílků ušlehaný tuhý sníh. Na větší pánvi rozpustíme máslo, na ně nalijeme část těsta asi ½ cm vysoko a po obou stranách je opečeme do červena v silnější, lehkou omeletu. Takto postupně upečeme omelety z celé dávky těsta. Upečené omelety dvěma vidličkami roztrháme na kousky, které klademe v hromádce na talíře, pocukrujeme, přelijeme zředěnou malinovou šťávou a teplé podáváme.
Obměna: Do těsta před pečením můžeme také zamíchat 6 dkg očištěných rozinek anebo 15 dkg odpeckovaných třešní.

Pro 8 – 10 osob.

Úprava trvá 25 minut.

Postup: Z uvedeného poměru si zhotovíme pálené těsto, viz „Příprava páleného těsta“, č. 1439. Z hotového těsta pak vykrajujeme lžičkou zakulacené nočky, vkládáme je do rozpáleného oleje a po obou stranách do červena vysmažíme. (Po vložení do tuku se nočky nafouknou do tvaru kobližek.) Vysmažené kobližky vybereme z tuku drátěnou naběračkou a dáme na síto odkapat. Potom ještě teplé upravíme na talíře, pocukrujeme, přelijeme zředěnou malinovou šťávou a podáváme.
Obměna: Vysmažené kobližky můžeme také obalit před podáváním v nastrouhané čokoládě.

Pro 8 osob.

Úprava trvá 30 minut.

Postup: Banány oloupeme, nakrájíme na kolečka a dáme do misky. Ostatní přísady v hrnečku dobře promícháme a na nakrájené banány nalijeme. Salát opatrně promícháme a postavíme na dvě hodiny do chladu.
Před podáváním jej zdobíme višněmi.
Zvláště dobře se hodí ke zvěřině.

Pro 5 osob.

Úprava trvá 20 minut.

Postup: Do kastrolku dáme vodu, trochu octa a soli a přivedeme do varu. Omytý celer oloupeme a nejdříve z něho nakrájíme 12 plátků asi 3 mm silných, z kterých okrouhlým vroubkovaným vykrajovačem vykrojíme kolečka o průměru 3 cm. Zbytek celeru rozčtvrtíme, nakrájíme rovněž na plátky 3 mm silné a ty se pak spolu se zbytky vykrájených plátků i s vykrájenými kolečky vloží do vařící okyselené vody, v níž vše čtyři minuty povaříme. Poté celer scedíme, necháme vychladnout a vykrojená kolečka dáme stranou.
Ostatní studený celer vložíme do misky a zalijeme marinádou, připravenou z vývaru celeru, soli, pepře, cukru, vorčesterské omáčky, malinové šťávy a oleje. Vše lehce promícháme a postavíme na hodinu do chladu. Poté salát upravíme na skleněnou misku a jeho okraj ozdobíme vroubkovanými, uvařenými kolečky z celeru, střed salátu pak brusinkami.
Takto upravený salát podáváme k sekané pečeni, k ruskému řízku, k vařenému hovězímu žebru, ke zvěřině apod.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 45 minut.