Rozehřejeme polovinu lžíce másla, přidáme strouhaný křen, cukr a petrželovou nať zvlášť uděláme z 1 lžíce másla a mouky světlou jíšku, zalijeme trochou vývaru, povaříme, přidáme dušený křen a naposled přilijeme smetanu smíchanou se žloutkem a dále nevaříme.

Do ušlehané smetany vmícháme strouhaný křen a mírně osolíme.

Podáváme k studenému uzenému jazyku a šunce, ze které děláme kornoutky plněné smetanovým křenem.

Čerstvě ustrouhaný křen hned zamícháme do sýra, aby nezčernal, osolíme a podle potřeby zředíme mlékem. Chlebíčky potřeme pomazánkou a poklademe drobně pokrájenou šunkou nebo touto pomazánkou plníme kornouty ze šunky či uzeného vařeného jazyka.

Uvařené vejce zchladíme, aby se dala snadno oloupat, oloupeme je a podélně rozkrojíme. Na plochou mísu upravíme listy salátu, na ně položíme půlky vajec a na každé navršíme křenovou majonézu. Zdobíme čerstvou zeleninou.

Přílohy: tmavý i bílý chléb.

Na mísu upravíme drobně pokrájený opraný a okapaný salát (srdíčko ponecháme na ozdobu). Vejce rozdělíme podélně na čtvrtky, složíme hvězdicovitě na listy salátu, pokapeme marinádou z oleje a octa, posypeme strouhaným křenem a kolem dáme sardelová očka střídavě s dílky rajčat. Do středu upravíme srdíčko salátu.

Vejce vaříme nahniličku 4 minuty, naťukneme je, přendáme do studené vody, aby se snadno loupala, a pak je v mírně teplé vodě ohřejeme. Oloupaná rozpůlíme, posypeme strouhaným křenem a polijeme rozehřátým máslem. (Křen strouháme až v poslední chvíli, aby nezčernal.)

Na másle opečeme sklovitě na kroužky nakrájenou cibuli a na ní po obou stranách upečeme osolené filé. Přidáme protlak zředěný trochou vývaru, osolíme a podusíme asi 5 minut. Hotovou rybu posypeme čerstvě ustrouhaným křenem a pokapeme citrónovou šťávou, nebo dáme k rybě dílky citrónu.

Přílohy: vařená rýže nebo brambory.

Plátky otřeme, naklepeme, osolíme, na okraji nařízneme a potřeme je následující nádivkou: 2 žloutky smícháme se strouhaným křenem a strouhanou houskou, osolíme, popřípadě opepříme. Upravené závitky sepneme párátkem, na povrchu je poprášíme hladkou moukou a na másle po všech stranách osmahneme. Pak je podlijeme, přisolíme a přikryté dusíme doměkka. Ke konci přidáme smetanu a je-li šťáva řídká, přidáme ke smetaně lžičku hrubé mouky. Je-li třeba, přikapeme citrónovou šťávu.

Přílohy: rýže, těstoviny, žemlové knedlíky a kompoty.

Ustrouhaný křen zalijeme vývarem, přidáme ustrouhaná jablka a podle vlastní chuti okyselíme a osladíme. Podáváme k vařenému masu.

Prolisované žloutky smícháme s ostatními přísadami a podle libosti ochutíme. Vaječný křen podáváme ke studenému masu.