Poctivá kuchařka » kořeněná omáčka http://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Losos vařený s kořeněnou omáčkou http://www.poctivakucharka.cz/losos-vareny-s%c2%a0korenenou-omackou/ http://www.poctivakucharka.cz/losos-vareny-s%c2%a0korenenou-omackou/#comments Sat, 21 May 2011 13:53:13 +0000 http://www.poctivakucharka.cz/losos-vareny-s%c2%a0korenenou-omackou/ Poměr: Střední část lososa (asi 1 kg), sůl, rybí nebo zeleninový vývar okyselený octem (viz recept č. 634 a 637), 1/8 litru bílého vína a 4/10 litru kořeněné omáčky (viz recept č. 773).

Postup: Vývar, do kterého jsme přilili bílé víno, přivedeme do varu, pak do něj vložíme na porce nakrájeného a osoleného lososa a velmi mírným varem vaříme asi 12 minut. Uvařené porce lososa upravíme na mísu, ozdobíme hlávkovým salátem nebo na plátky nakrájenou čerstvou okurkou a dílky citrónu a podáváme s kořeněnou omáčkou. (Místo kořeněné omáčky můžeme podat omáčku holandskou.)
Podáváme jako předkrm, jako mezichod anebo jako samostatný pokrm.

Příloha: Vařené brambory a okurkový salát.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut

]]> http://www.poctivakucharka.cz/losos-vareny-s%c2%a0korenenou-omackou/feed/ 0