Poctivá kuchařka » jahody

Zmrzlina jahodová nebo malinová

admin — Tue, 20 Dec 2011 19:42:52 +0000

1/3 prolisované ovocné šťávy z jahod nebo malin, 13 dkg cukru, 1 citrón

Cukr polijeme šálkem vody a svaříme asi 4 minuty. Do vychladlého rozvaru přidáme šťávu z 1 citrónu, přilijeme ovocnou šťávu, promícháme a dáme do strojku.

Jahodový krém

admin — Tue, 20 Dec 2011 19:31:53 +0000

10 dkg lesních jahod, 10 dkg cukru, 1 bílek

Vše smícháme a třeme do husté pěny. Podáváme ve sklenicích zdobené jahodami, nebo tímto krémem potíráme upečený moučník.

Jahodové – Frappée

admin — Mon, 23 May 2011 14:53:19 +0000

Poměr: Elektrický mixer, ½ litru jogurtu nebo šlehačky, sáček vanilinového cukru, 30 dkg čerstvých jahod a 6 vyšších sklenic.

Postup: Do nádoby elektrického mixeru nalijeme jogurt nebo smetanu, přidáme vanilinový cukr a mixujeme do tuhé pěny. Sklenice naplníme do jedné třetiny vyšlehanou pěnou, na ni dáme vrstvu vidličkou rozmačkaných a slabě oslazených jahod a zbylou pěnou sklenice doplníme. Povrch nápoje ozdobíme čerstvými jahodami.
6 porcí.

Zmrzlinový punč s ovocem, lihuprostý

admin — Mon, 23 May 2011 13:52:29 +0000

Poměr: 3 cl jahodové zmrzliny, 2 polévkové lžíce čerstvých jahod, 1 cl mandlového cukrového sirupu (viz recept č. 1519) a 8 cl citrusového moštu.

Postup: Vyšší pohárovou sklenici naplníme do třetiny zmrzlinou, na ni dáme očištěné, opláchnuté jahody, polijeme mandlovým sirupem a sklenici dolijeme vychlazeným moštem. Podáváme se slámkou a se lžičkou.
1 porce.

Jogurtové mléko s jahodami

admin — Mon, 23 May 2011 13:23:06 +0000

Poměr: 1 sklenička jogurtu, 8 cl jahodové šťávy nebo Pribinky, trochu cukru nebo cukrového sirupu nebo medu, 1/8 litru mléka a 2 polévkové lžíce lesních nebo zahradních jahod.

Postup: Do hrnečku dáme jogurt, přilijeme dobře zchlazené mléko, jahodovou šťávu nebo Pribinku, osladíme a dobře rozkvedláme.
Hotový nápoj nalijeme do 2 sklenic, povrch posypeme jahodami a podáváme se lžičkou.
(2 porce.)

Jahodový zmrzlinový střik

admin — Mon, 23 May 2011 13:10:43 +0000

Poměr: 1 koule jahodové zmrzliny (asi 4 cl), 2 cl ovocného sirupu jahodového, 2 cl plnotučného mléka nebo smetany, sodovka a 2 jahody.

Postup: Do sklenice dáme zmrzlinu, k ní přilijeme ovocný sirup jahodový, mléko nebo smetanu, dolijeme sodovkou a koktailovou lžičkou lehce zamícháme. Do takto připraveného nápoje vložíme jahody a podáváme.
(1 porce.)

Jahodové mléko

admin — Mon, 23 May 2011 12:51:28 +0000

¼ litru mléka, 3 cl cukrového sirupu a 1 dl jahodové šťávy nebo Pribinky.

(2 porce.)

Jahodový dort

admin — Mon, 23 May 2011 11:58:41 +0000

Poměr: Dortové těsto piškotové nastavované (viz Těsto na dorty č. 1493c), jahodový krém máslový (viz Máslové krémy č. 1491d), šlehaná smetana a 16 stejně velkých jahod.

Postup: V dortovém kruhu upečeme dort z dortového těsta piškotového nastaveného. Vychladlý rozkrojíme na dvě nebo tři placky a naplníme jahodovým krémem. Povrch smetany dortu ozdobíme šlehanou smetanou a povrch posázíme čerstvými jahodami.

Jogurtový rosol s jahodami

admin — Mon, 23 May 2011 11:06:08 +0000

Poměr: ½ litru jogurtu, 10 dkg moučkového cukru, kousek citrónové kůry, ¼ kg jahod, 8 plátků želatiny nebo 2 dkg želatiny v prášku. – Šlehaná smetana a jahody na zdobení.

Postup: Jogurt dáme do misky, přidáme cukr, trochu nastrouhané citrónové kůry a metlou vše dobře prošleháme. Potom k tomu přidáme prolisované jahody ve studené vodě namočenou a v 1/8 litru horké vody rozpuštěnou a prochladlou želatinu, promícháme, naplníme do vypláchnutého plechového tvořítka tvaru polokoule a postavíme do chladu. Ztuhlý rosol vyklopíme na okrouhlou mísu a ozdobíme šlehanou smetanou a jahodami.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 1 ½ hodiny.

Palačinky s jahodami

admin — Mon, 23 May 2011 10:53:43 +0000

Připravíme si palačinky, jak je uvedeno v receptu č. 1457. Místo zavařeninou je naplníme jahodami, promíchanými cukrem a rozmačkanými vidličkou. (1/4 kg čerstvých jahod a 6 dkg moučkového cukru.)