Poctivá kuchařka » hovězí plec http://www.poctivakucharka.cz Poctivé recepty z české kuchařky Thu, 02 Nov 2023 16:55:34 +0000 cs-CZ hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Hovězí pečeně s rajčaty http://www.poctivakucharka.cz/hovezi-pecene-s-rajcaty/ http://www.poctivakucharka.cz/hovezi-pecene-s-rajcaty/#comments Sun, 11 Dec 2011 16:55:06 +0000 http://www.netbrana.cz/demo/wp2/?p=587 80 dkg hovězí plece nebo zadní část, 5 dkg slaniny, 1 lžíce másla, 1 větší cibule, šálek pokrájené kořenové zeleniny (celer, petržel, mrkev), sůl, 5 zrnek pepře, kousek citrónové kůry, asi ½ kg rajčat, 1/10 l červeného vína, 1 lžička hladké mouky

Maso osolíme, protkneme proužky slaniny a na másle je na celém povrchu opečeme. Pak maso vyjmeme a do másla dáme osmahnout jemně nakrájenou zeleninu a cibuli. Opečené maso vložíme na zeleninový základ a dusíme je nejdříve přikryté poklicí a ke konci přípravy pečeme odkryté, aby zhnědlo. Ke konci pečení přidáme do šťávy oloupaná, nakrájení rajčata. Šťávu necháme vydusit, zaprášíme ji moukou, osmahneme a znovu podlijeme. Přípečky seškrabujeme do šťávy, aby se zbarvila dotmava. Naposled přilijeme do šťávy víno (možno vynechat) a povaříme.

Přílohy: makaróny, špagety, knedlíky, noky.

]]> http://www.poctivakucharka.cz/hovezi-pecene-s-rajcaty/feed/ 0