Vločky povaříme v osolené vodě asi 8 minut dohusta. Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať, houby, osolíme a dusíme doměkka. Pak houby přidáme k vločkám, přimícháme žloutky a podle potřeby zahustíme strouhanou houskou. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety, obalíme je v rozšlehaných bílcích nastavených 2 lžícemi mléka a smažíme.

Podáváme se saláty.

Očištěné drobně pokrájené houby dusíme na másle doměkka. Po odstavení z ohně přidáme brambory, se solí utřený česnek, koření a žloutky. Je-li třeba, zahustíme strouhanou houskou. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme karbanátky, obalujeme je v rozšlehaných bílcích, nastavených 2 lžícemi mléka nebo vody, ve strouhané housce a smažíme.

Přílohy: saláty, bramborová kaše nebo brambory.

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme houby, sůl, petrželovou nať a dusíme doměkka. Do polovychladlých hub přidáme vymačkané, prolisované žemle, žloutky a dobře promícháme. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a pečeme lívance.

Podáváme se saláty.

Na tuku zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme pokrájené houby, česnek utřený se solí a koření. Papriky zbavíme semen a nakrájíme, rajčata krátce spaříme a oloupeme. Obojí pokrájené přidáme k houbám. Dusíme na mírném ohni bez podlévání asi ½ hodiny. Je-li třeba guláš zahustit, přidáme strouhaný chléb a krátce povaříme.

Přílohy: těstoviny, rýže nebo chléb.

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme pokrájené houby a petrželovou nať, osolíme a dusíme na mírném ohni doměkka. Přilijeme smetanu s moukou a krátce povaříme. Po odstavení z ohně přimícháme v troše smetany rozmíchané žloutky. Podáváme s bílým chlebem.

Podáváme s bílým chlebem.

Houby vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a mírně podlité dusíme doměkka. Pak přilijeme smetanu s moukou, přisolíme a krátce povaříme. Do hotového pokrmu vložíme půlky vařených vajec.

Přílohy: malé knedlíčky ze syrových brambor (klouzáky) nebo makaróny.

Obměna: houby dusíme na 1 zpěněné cibuli.

Poznámka: vhodné pro úpravu lišek, musíme je dlouho dusit.

Na rozehřáté máslo dáme tence pokrájené houby, osolíme, přidáme kmín a na mírném ohni dusíme bez podlévání. Máslo nesmí zhnědnout. Jakmile jsou houby měkké, přilijeme osolená rozšlehaná vejce a za častého míchání necháme ztuhnout.

Podáváme s tmavým chlebem.

Obměna: na másle zpěníme 1 malou drobně pokrájenou cibuli, a pak přidáme houby.

Houby očistíme, nakrájíme na silnější plátky, osolíme a na másle je po obou stranách opečeme. Pak je poprášíme hladkou moukou a znovu na témže másle opečeme.

Přílohy: brambory sypané petrželovou natí, salát nebo bramborová kaše sypaná opraženou strouhanou houskou.

Krupici opražíme na lžíci másla a po částech ji zalijeme osolenou vodou. Vaříme na mírném ohni dohusta. Houby dusíme na másle s petrželovou natí doměkka. Pak oboje smícháme, přilijeme rozmíchaná vejce a mícháme na ohni do ztuhnutí. Povrch posypeme usekanou petrželovou natí.

Příloha: chléb nebo topinky.

Rajčata omyjeme, vršky seřízneme, vnitřky vydlabeme a dřeň uschováme. Na polovině másla podusíme jemně usekané houby, osolíme, přidáme sekanou petrželovou nať a dusíme doměkka. Pak přidáme umleté dušené nebo vařené maso, vydlabanou dužinu z jablíček, podusíme a je-li třeba zahustíme trochou strouhané housky. Naposled přidáme žloutek a odstavíme z ohně. Pomocí lžičky naplníme vydlabaná rajčata, přiklopíme seříznutými víčky a složíme je do ohnivzdorné nízké zapékací misky, pokropíme máslem, posypeme strouhaným sýrem smíchaným se strouhanou houskou a zapečeme.

Přílohy: brambory nebo topinky.