Žloutky s polovinou cukru utřeme do pěny, přidáme vanilku, citrónovou kůru a přimícháme prolisované fazole. Do strouhané žemle dobře promícháme kypřící prášek. Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něho zašleháme druhou polovinu cukru a spojíme jej se žloutkovou pěnou smíchanou s fazolemi. Naposled lehkým obracením těsta vmícháme žemli s práškem. Pečeme v dobře vymaštěné, hrubou moukou vysypané formě asi 30 až 40 minut. Studený dort rozkrojíme a naplníme některým krémem.

Brambory, zeleninu, jablka a ostatní přísady nakrájíme na malé kostky a smícháme s vařenými fazolemi. Olej, ocet, sůl, kečup dobře promícháme a nalijeme na salát. Necháme 2 hodiny uležet. Můžeme též přidat několik lžic majonézy.

Oprané fazole namočíme předchozí den a ráno je v téže vodě bez soli uvaříme. Teprve měkké osolíme a promícháme. Z oleje, octa, soli, cukru, připravíme marinádu, přidáme jemně usekanou cibuli, okapané fazole a necháme několik hodin uležet. Před podáváním posypeme salát cibulí nakrájenou na kroužky a ozdobíme dílky okurek.

Obměny:

1. Do marinády můžeme přidat kečup nebo jen rajčatový protlak.
2. K fazolím přidáme oloupaná rajčata a pokrájená.
3. Místo marinády použijeme majonézu.

Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou nahrubo, přidáme zeleninu, osolíme a chvíli dusíme bez podlévání. Pak přidáme fazole, je-li třeba, mírně podlijeme vývarem a dusíme na mírném ohni, až je zelenina měkká.

Podáváme s topinkami chleba opečenými na oleji a saláty.

Čerstvě vyloupané nesušené fazole dusíme osolené na oleji s cibulí doměkka. Pak přidáme oloupaná nakrájená rajčata, přisolíme a dusíme dalších 5 minut, aby rajčata zůstala v kouscích. Naposled přidáme petrželovou nať.

Podáváme s topinkami.

Na talířek dáme mladé vařené nebo sterilované okapané fazolové lusky, na ně položíme ztracená vejce a přelijeme majonézou (obyčejnou nebo francouzskou) nebo tatarskou omáčkou. Zdobíme ředkvičkami a srdíčkem salátu.

Fazole namočené přes noc uvaříme doměkka a necháme je okapat. Na tuku z konzervy osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme k ní fazole, rajčatový protlak, šťávu z masa a maso překrájené na menší kousky. Pokrm promícháme a povrch posypeme sklovitými škvarečky ze slaniny.

Příloha: saláty a rohlíky.

Obměna: místo vařených fazolí můžeme použít plechovku fazolí v rajčatové omáčce.

Slaninu drobně rozkrájíme, rozškvaříme a osmahneme na ní kořenovou zeleninu a cibuli. Pak přidáme maso pokrájené na kostky, osolíme je, osmahneme a dusíme nejdříve ve vlastní šťávě, později mírně podlité vývarem z kostí. K poloměkkému masu přidáme rozsekaný česnek, pokrájenou kapustu, fazolové lusky a brambory nakrájené na drobné kostičky. Přilijeme ještě trochu vývaru z kostí, přisolíme a dusíme až zelenina i brambory změknou.

Přílohy: brambory nebo chléb.

Maso nakrájíme na menší kostky a za stálého míchání je prudce opečeme na oleji. Pak je osolíme, mírně podlijeme a dusíme téměř doměkka. Fazolové lusky šikmo přelijeme, přidáme je k masu a společně dodusíme.

Přílohy: smažené bramborové hranolky nebo lupínky.

Obměna: s fazolovými lusky přidáme k masu současně 4 oloupaná a rozkrájená rajčata.

Poznámka: použijeme-li oboje maso ze hřbetu, takzvané kotlety, rozkrájené na malé kostky, můžeme pokrm připravit jako minutku s fazolovými lusky sterilovanými, které postačí jen prohřát.

Fazole omyjeme a přes noc namočíme do studené vody. Druhý den je uvaříme s uzeným masem doměkka. Vařené maso z polévky vyndáme a uložíme je na teple. Ze sádla, cibule a mouky usmažíme jíšku, zalijeme ji, rozmícháme, povaříme a přidáme do polévky. Polévku podle potřeby přisolíme. Nakonec rozkrájíme do polévky maso.

Fazolovou polévku můžeme také uvařit z čerstvých fazolí, vyloupaných z přezrálých fazolových lusků.