Poctivá kuchařka » curacao

Mocca koktail

admin — Mon, 23 May 2011 14:43:44 +0000

Poměr: Šejkr, polévková lžíce ledu, 4 cl silné černé kávy, 2 cl koňaku, 2 cl likéru „Curacao“, 1 cl cukrového sirupu, 4 zrnka kávy a dvě koktailové sklenice střední velikosti.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme, nalijeme přes sítko do koktailových sklenic a do každé vložíme po dvou zrníčkách kávy.
2 porce.
(Podává se po jídle.)

Asistentský koktail

admin — Mon, 23 May 2011 14:32:18 +0000

Poměr: Šejkr, polévková lžíce ledu, 1 ½ cl likéru „Curacao“, 1 ½ cl rumu, 1 ½ cl pomerančové šťávy,1 cl cukrového sirupu, 1 kompotovaná třešinka, kousek citrónové kůry a koktailová sklenice střední velikosti.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme, nalijeme přes sítko do koktailové sklenice a vložíme nalomenou citrónovou kůru a třešinku.
1 porce.
(Podává se po kávě nebo po čaji.)

Whisky fiz

admin — Mon, 23 May 2011 14:30:39 +0000

Poměr: Šejkr, 2 polévkové lžíce ledu, 2 cl citrónové šťávy, 2 cl citrónového cukrového sirupu, kávová lžička likéru „Curacao“, 8 cl whisky a sodovka.

Postup: Příprava je obdobná jako u brandy-fizu.
1 porce.

Pomerančová bowle

admin — Mon, 23 May 2011 14:07:20 +0000

Poměr: 6 pomerančů, 4 cl likéru Curacao, 20 dkg pískového cukru, 1 ½ litru bílého vína, 2/10 litru cukrového nebo citrónového sirupu, láhev sodovky nebo šampaňského vína.

Postup: Ze dvou pomerančů oloupeme tence kůru, dáme ji do skleničky, zalijeme ¼ litrem vína a necháme ji asi 2 hodiny vyluhovat. Z pomerančů pak odstraníme slupky a jádra, nakrájíme na malé kostky, vložíme do teriny, prosypeme cukrem, zalijeme likérem a trochou vína a postavíme na 2 hodiny k ledu. Pak přilijeme zbylé víno, procedíme do toho víno s vylouhovanou pomerančovou příchutí, podle chuti dosladíme cukrovým sirupem a znovu dáme na led. Před podáváním přilijeme sodovku nebo dobře vychlazené šampaňské víno.
(Asi 2 ½ litru – pro 8 osob.)