Utřeme žloutky s máslem a cukrem, přidáme změklou čokoládu a vanilku. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme se strouhanými loupanými mandlemi k ostatnímu. Těsto naplníme do vroubkované formy na srnčí hřbet dovře vymaštěné a hrubou moukou vysypané a pečeme v nepředehřáté troubě zvolna asi 30 až 40 minut. Hotový vyklopíme, tence potřeme jemnou zavařeninou a polijeme čokoládovou polevou. Než poleva zaschne, zapíchneme do ní loupané podélně nakrájené mandle.

Postup: Upečený vychladlý dort rozkrojíme na dvě placky a naplníme rybízovou zavařeninou. Strany nožem urovnáme a celý dort polijeme polevou. Podáváme zdobený šlehanou smetanou.

Postup: V jednom dortovém kruhu upečeme z dortového těsta piškotového dort. V druhém dortovém kruhu upečeme z dortového těsta čokoládového druhý dort. Vychladlé dorty rozkrojíme každý na tři placky. Jeden dort složíme tak, že mezi dvě světlé placky dáme jednu placku čokoládovou a druhý dort tak, že mezi dvě placky čokoládové dáme jednu světlou placku piškotovou. Složené dorty naplníme ananasovým krémem, polijeme polevou a necháme ztuhnout.

Na vál prosijeme trochu moučkového cukru, na něj dáme meruňkovou zavařeninu, přidáme nastrouhané mandle a za postupného přidávání moučkového cukru zpracujeme v husté vláčné těsto. Zhotovenou nastavovanou mandlovou hmotu vyválíme na vále poprášeném slabě moučkovým cukrem asi na dva milimetry silný plát, z kterého vykrájíme dvě okrouhlé placky velikosti dortů a přeneseme je válečkem na nepatrně vodou postříkaný povrch připravených dortů. Ananasová kolečka dobře osušíme v ubrousku a dvě z nich nakrájíme na 12 dílků. Potom ananasové kolečko vcelku a na dílky ananasu položíme na papír a povrch z papírového kornoutku s malým otvorem mřížkovitě přestříkáme čokoládovou nebo kakaovou polevu a necháme ztuhnout. Pak dílky ananasu ozdobíme povrchový okraj dortu a na střed položíme kolečko ananasu. (Dva dorty.)