Poctivá kuchařka » černé olivy

Lanč pikantní

admin — Wed, 18 May 2011 18:16:26 +0000

Poměr: 40 dkg rýžového salátu s jablky (viz recept č. 200) nebo bramborového salátu s majonézou, 1 krabice marinovaných matjesových řezů, 2 na tvrdo uvařená vejce, 4 plátky taveného sýra, 15 dkg podušených žampiónových hlaviček, polévková lžíce koňaku, 4 kyselé okurky, 2 rajčata a na zdobení 5 dkg černých oliv a zelená petržel.

Postup: Na větší okrouhlou mísu dáme kopeček buď rýžového salátu s jablky, nebo bramborového salátu s majonézou, a kopeček na proužky nakrájených matjesových řezů. Obložíme rozčtvrcenými vejci, kornoutky taveného sýra, podušenými hlavičkami žampiónů, pokapanými koňakem, malými kyselými okurkami a rozčtvrcenými rajčaty. Mísu ozdobíme zelenou petrželí a černými olivami.
Příloha: Topinky nebo bílý chléb.

Pro 4 osoby.

Úprava trvá 30 minut.

Ztracená vejce s bylinkooctovou omáčkou, studená

admin — Tue, 17 May 2011 20:08:34 +0000

Poměr: 6 ztracených vajec, hlávkový salát, 6 rajčat, 1 konzerva v oleji nakládaných artyčoků, 5 dkg černých oliv, bylinkooctová omáčka (viz recept č. 128), 3 lžíce okořeněné majonézy a 1 cibule.

Postup: Opraný hlávkový salát rozdělíme na lístečky a úhledně je rozložíme na střed okrouhlé skleněné nebo porcelánové mísy. Poté na salát věncovitě položíme ztracená vejce, která přelijeme bylinkooctovou omáčkou, promíchanou s majonézou. Kolem vajec pak střídavě dáme na plátky nakrájená rajčata a dna artyčoků. Na rajčata položíme kolečka cibule a do středu mezi vejce olivy.
Podáváme jako předkrm, jako samostatný pokrm anebo jako jídlo po večeři.
Příloha: bílé pečivo.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.