Poctivá kuchařka » čaj

Zmrzlina čajová

admin — Tue, 20 Dec 2011 19:41:51 +0000

¼ l smetany, ¼ šálku velmi silného čaje, 2 ½ lžíce cukru, 3 žloutky

Smetanu, cukr a žloutky šleháme na ohni do zhoustnutí a před zmrazením přimícháme čajový extrakt.

Seznam vařiva a koření

admin — Sat, 10 Dec 2011 14:33:16 +0000

Mouka hladká, polohrubá a hrubá, krupice, ovesné vločky, kroupy nebo krupky, rýže, hrách, čočka, mák, cukr pískový, moučkový, kostkový, sůl, sušené houby, kakao, káva, čaj, sušené nebo kondenzované mléko, hořčice, škrobová moučka, pudinkové prášky, vanilka nebo vanilkový cukr, kypřící prášky, pepř celý i mletý, paprika sladká i pálivá, majoránka, bobkový list, kari, rajčatový protlak, kečup, rajčatová šťáva, bujónové kostky, těstoviny, strouhaná houska, marmelády, džemy, kompoty, masové a rybí konzervy.

Čajový flip

admin — Mon, 23 May 2011 14:55:06 +0000

Poměr: Šejkr, dvě polévkové lžíce ledu, žloutek, 2 cl pomerančového cukrového sirupu, 2 cl smetany, 6 cl studeného silného čaje a 1 až 2 cl rumu.

Postup: Do šejkru vložíme led a 1 žloutek, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do sklenice. Podává se se slámkou.
1 porce.
Obměna: Tento flip upravujeme také teplý a to tak, že veškeré přísady kromě čaje dáme do šejkru bez ledu, dobře protřeseme, nalijeme přes sítko do zahřáté sklenice, dolijeme horkým čajem a promícháme.

Čajový punč

admin — Mon, 23 May 2011 13:23:00 +0000

Poměr: 15 cl připraveného čaje, 5 cl citrónového cukrového sirupu, 1 cl vanilkového cukrového sirupu, 1 dl bílého vína, lžíce citrónové šťávy, lžíce pomerančové šťávy a 6 cl vodky.

Postup: Do hrnečku nalijeme čaj, sirupy, víno, postavíme na oheň a nahřejeme téměř do bodu varu. (Vařit se směs ovšem nesmí.) Pak přidáme šťávu z citrusových plodů, nalijeme do zahřátých sklenic, přilijeme vodku a podáváme.
2 porce.

Čajová limonáda

admin — Mon, 23 May 2011 12:51:52 +0000

Poměr: 2 dl uvařeného, scezeného čaje, šťáva z poloviny pomeranče, 2 cl cukrového sirupu a kolečko citrónu nebo pomeranče.

Postup: Do sklenice nalijeme pomerančovou šťávu, cukrový sirup, dobře vychlazený čaj, lžičkou zamícháme, navrch limonády vložíme kolečko citrónu nebo pomeranče a podáváme.
1 porce.