Postup: Uvařené sójové boby prolisujeme sítem a přidáme k dušenému špenátu, trochu ještě přisolíme, připepříme a silně prohřejeme.
Podáváme jako příkrm ke karbanátkům, k sekané pečeni, vařenému hovězímu masu apod.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.

Postup: Uvařené sójové boby zbavíme pokud možno slupek, pak k nim přidáme v mléce namočené a dobře vymačkané žemle a na strojku vše umeleme. Umleté dáme do misky a přidáme rozkvedlaná vejce, na másle osmaženou, drobně nakrájenou cibuli a zelenou petržel, utřený česnek, drobně nasekané uzené maso, sůl a majoránku a směs dobře promícháme. Ze směsi utvoříme na vále posypaném strouhanou houskou menší karbanátky, které v pánvi na rozpáleném oleji do růžova vysmažíme.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: Bramborová kaše a salát ze syrové zeleniny.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.

Postup: V kastrole na rozpuštěném másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, pak k ní přidáme očištěné a jemně nasekané houby, kmín, papriku a sůl a asi 5 minut podusíme. K podušeným houbám přidáme vařené a umleté sójové boby a znovu krátce podusíme. Potom ke směsi přilijeme rozkvedlaná vejce a mícháme tak dlouho, až vejce ztuhnou. Hotové hašé upravíme na talíře a ozdobíme hlávkovým salátem.
Obměna: Do hašé můžeme ještě přimíchat dva čerstvé zelené paprikové lusky nakrájené na kostičky, které dusíme dohromady s houbami.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: Bramborová kaše maštěná máslem a salát ze syrové zeleniny nebo dušená zelenina, obzvláště špenát.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.

Postup: Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, dáme do kastrolu a trochu ji rozškvaříme. Pak v ní osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme vařené, scezené sójové boby, osolíme, opepříme, zakapeme citrónovou šťávou a silně prohřejeme.
Podáváme buď jako přílohu k vařenému nebo pečenému hovězímu masu nebo k pečeným koroptvím, anebo jako samostatný pokrm obložený plátky opečené prorostlé slaniny a se salátem ze syrové zeleniny.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.

Postup: Uvařené sójové boby zbavíme pokud možno slupek, zamícháme do některé z uvedených omáček a silně prohřejeme. Podáváme ponejvíce jako příkrm k vařenému nebo dušenému hovězímu masu.

Pro 6 osob.

Úprava trvá, máme-li sójové boby a omáčku uvařené, asi 15 minut.

Postup: Sójové boby přebereme, omyjeme v tekoucí vodě a namočíme přes noc do vody. Protože hodně nabobtnají, je nutné přidat dostatečné množství vody, a to na 30 dkg sójových bobů nejméně 3 litry. Druhý den vodu slijeme, na boby nalijeme čerstvou vodu (opět asi 3 litry), osolíme a postavíme na oheň. Sójové boby vaříme pomalým varem přibližně dvě a půl hodiny a občas je vařečkou zamícháme. Slupky, které se při vaření uvolní, odstraňujeme dírkovanou naběračkou. Musíme počítat s tím, že se boby ani po delším vaření nerozvaří a nezměknou na kaši.
Nepoužijeme-li vařených sójových bobů ihned k přípravě pokrmů, necháme je ve vlastním vývaru vychladnout a pak je dáme do chladné místnosti. Déle však než 24 hodiny vařené boby neskladujeme.
Před použitím vodu z bobů slijeme a zbylé, nestravitelné slupky z nich odstraníme.

Ze 30 dkg syrových sójových bobů se navaří asi 70 dkg sójových bobů.

Úprava trvá 2 ½ – 3 hodiny.

Postup: V kastrole rozpustíme tuk, k němu přisypeme sójovou mouku a na mírném ohni mícháme stále tak dlouho, až se tuk přestane pěnit. To trvá necelou minutu. Pozor, snadno se připaluje! Hotovu jíšku podlijeme vývarem a 15 minut povaříme.
Jíška upravená ze sójové mouky je vhodná hlavně pro zahuštění polévek, kterým dodává masitou příchuť. Pamatujme však na to, že jíška upravená ze sójové mouky pokrm zahustí daleko méně než jíška připravená z mouky pšeničné. Oproti tomu však zvýší výživnost a chutnost polévky.
Uvedené množství upravené jíšky stačí na zahuštění 1 litru vývaru (polévky).

Postup: V kastrole na rozpáleném sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, pak k ní přidáme na kostičky nakrájené kyselé okurky, koření kari, hořčici a cukr krátce vše podusíme. K tomu dáme uvařenou čočku, uvařenou rýži, osolíme, promícháme a dobře prohřejeme. Hotový pokrm upravíme na místu, obložíme na oleji opečenými párky nebo vuřty a ozdobíme cibulkami v octě nakládanými a zelenou petrželí.
Podáváme jako samostatný pokrm.

Pro 4 osoby

Úprava trvá 25 minut.

Postup: Uvařenou horkou čočku prolisujeme sítem, dáme do kastrolu, přidáme sůl, muškátový oříšek nebo pepř a na ohni za stálého míchání kaši trochu vydusíme. Hotovou kaši upravíme do hlubší mísy a povrch obložíme kousky másla.
Obměna: Čočkovou kaši můžeme také zahustit jíškou.
Podáváme hlavně jako přílohu k pečené zvěřině.

Pro 6 osob.

Úprava kaše z uvařené čočky trvá 20 minut.

Postup: Čočku přebereme, opereme a namočíme na 2 až 4 hodiny do studené vody. Potom čočku v téže vodě pod poklicí uvaříme do měkka. V kastrole připravíme ze sádla, drobně nakrájené cibule a mouky světlou jíšku, podlijeme ji trochu vývarem z čočky nebo z kostí, okořeníme tlučeným bobkovým listem a tymiánem a krátce povaříme. K povařené jíšce pak přidáme uvařenou čočku, okyselíme octem nebo citrónovou šťávou, osolíme, promícháme a ještě chvíli povaříme.
Obměna: Místo tymiánu a bobkového listu můžeme čočku okořenit mletým pepřem a trochu nastrouhané citrónové kůry.
Podáváme jako přílohu k vařenému hovězímu masu, nebo k vařené, popř. opečené uzenině s kyselou okurkou, anebo jako samostatný pokrm se sázeným vejcem a zeleninovým salátem.

Pro 6 osob.

Úprava již nabobtnalé čočky trvá 1 hodinu.