Poctivá kuchařka » Nádivky do moučníků (buchet a koláčů)

Ořechová nádivka

admin — Tue, 20 Dec 2011 18:11:25 +0000

10 dkg vlašských jader, 2 lžíce cukru, vanilka, citrónová kůra, 2 lžíce Sunarky nebo bílé strouhané vláčné žemle, ½ lžičky rumu, trochu mléka

Cukr skropíme 2 lžícemi vody a svaříme na nit. Přidáme mleté ořechy, asi 3 lžíce mléka a odstavíme z ohně. Přimícháme příchutě, zahustíme a necháme vychladnout.

Maková nádivka

admin — Tue, 20 Dec 2011 18:10:36 +0000

½ šálku máku, ¼ l mléka, 2 až 3 lžíce cukru, vanilka, skořice, citrónová nebo pomerančová kůra, ½ šálku sladkých drobtů ze sušenek nebo strouhaný perník Sunarka

Umletý mák povaříme s mlékem, později přidáme cukr. Jakmile mák trochu zhoustne, odstavíme jej, přidáme příchutě a drobty. Můžeme také přidat žloutek a sníh nebo strouhané vlašské ořechy či trochu zavařeniny.

Tvarohová nádivka

admin — Tue, 20 Dec 2011 18:09:20 +0000

½ kg měkkého tvarohu, 1 lžíce másla, 3 až 4 lžíce moučkového cukru, 2 vejce, vanilka, citrónová nebo pomerančová kůra, malá špetka soli, hrozinky

Utřeme máslo se žloutky, přidáme příchuti, prolisovaný tvaroh a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh.

Máslová drobenka na koláče

admin — Mon, 23 May 2011 10:09:46 +0000

Poměr: 5 dkg másla, 5 dkg moučkového cukru, lžička vanilkového cukru a asi 12 dkg polohrubé mouky.

Postup: V kastrolku rozpustíme máslo, přidáme cukr a vanilkový cukr, promícháme, na to pak vsypeme za stálého míchání vařečkou tolik mouky, až se vše začne drolit. Hotovou drobenku odstavíme s plotny a vychladlou používáme na posypání naplněných koláčů.
Asi 20 dkg drobenky.

Úprava trvá 6 minut.

Povidlová nádivka

admin — Mon, 23 May 2011 10:08:05 +0000

Poměr: 20 dkg švestkových povidel, 10 dkg cukru, 2 lžíce rumu a trochu citrónové kůry a mleté skořice.

Postup: Do misky dáme povidla, přidáme cukr, rum, koření a vše dobře promícháme. Je-li nádivka příliš hustá, rozředíme ji vlažnou vodou.
Asi 30 dkg nádivky.

Úprava trvá 10 minut.

Jablková nádivka

admin — Mon, 23 May 2011 10:06:27 +0000

Poměr: 40 dkg jablek, 10 dkg cukru, trochu citrónové kůry a mleté skořice, lžíce rumu a 5 dkg nastrouhaného perníku nebo piškotových drobečků.

Postup: Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, zbavíme jádřinců, podlijeme trochou vody a dusíme do měkka. Měkká jablka prolisujeme, přidáme cukr, citrónovou kůru, skořici a rum, promícháme a nakonec zahustíme nastrouhaným perníkem nebo piškotovými drobečky.
Asi 35 dkg nádivky.

Úprava trvá 25 minut.

Ořechová nádivka

admin — Mon, 23 May 2011 10:05:24 +0000

Poměr: 12 dkg jader vlašských ořechů nebo lískových oříšků, 2 lžíce vody, 6 dkg cukru, 4 lžíce smetany, lžička vanilkového cukru, trochu nastrouhané citrónové kůry a tlučeného hřebíčku a 2 dkg piškotových drobečků.

Postup: Cukr s vodou povaříme asi 3 minuty, do toho nasypeme nastrouhané ořechy, zamícháme, přilijeme horkou smetanu, okořeníme a nakonec nádivku zahustíme piškotovými drobečky.
Asi 25 dkg nádivky.

Úprava trvá 15 minut.

Maková nádivka

admin — Mon, 23 May 2011 10:03:20 +0000

Poměr: 15 dkg máku, 4/10 litru mléka, 6 dkg cukru, lžička vanilkového cukru, 1 dkg másla, trochu nastrouhané citrónové kůry a mleté skořice a popř. 2 dkg čokolády.

Postup: Umletý mák dáme do hrnečku, přidáme cukr a mléko a mák uvaříme do měkka. Do misky dáme máslo, uvařený mák, trochu jej utřeme, okořeníme a nakonec přimícháme nastrouhanou čokoládu. Dobře vychladlou nádivku pak používáme.
Asi 35 dkg nádivky.

Úprava trvá 30 minut.

Tvarohová nádivka s rumem

admin — Mon, 23 May 2011 10:02:05 +0000

Poměr: 30 dkg měkkého tvarohu, 4 dkg másla, 6 dkg moučkového cukru, 2 žloutky, trochu citrónové kůry, 3 dkg piškotových drobečků, 2 lžíce rumu a 2 dkg rozinek.

Postup: V misce utřeme máslo, cukr a žloutky do pěny, přidáme prolisovaný tvaroh a ostatní uvedené přísady a dobře promícháme.
Asi 45 dkg nádivky.

Úprava trvá 10 minut.

Tvarohová nádivka

admin — Mon, 23 May 2011 10:00:48 +0000

Poměr: 35 dkg měkkého tvarohu, 5 dkg másla, 6dkg cukru s vanilkou, 2 žloutky, 2 dkg strouhané housky nebo 2 lžíce mléka, trochu nastrouhané citrónové kůry a 2 bílky.

Postup: V misce utřeme máslo, cukr a žloutky do pěny, přidáme prolisovaný tvaroh, vanilkový cukr, citrónovou kůru, strouhanou housku (je-li nádivka hustá, přidáme mléko) a nakonec přimícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
Asi 50 dkg nádivky

Úprava trvá 10 minut.