Poctivá kuchařka » Flipy (Flips)

White rose flip

admin — Mon, 23 May 2011 15:01:30 +0000

Poměr: Šejkr, dvě polévkové lžíce ledu, 1 bílek, 1 cl cukrového sirupu, kávová lžička citrónové šťávy, 2 cl třešňovice, 2 cl ginu, z bílků ušlehaný sníh a trochu moučkového cukru.

Postup: Do šejkru vložíme led a bílek, přilijeme sirup, citrónovou šťávu, třešňovici a gin, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do sklenice. Povrch nápoje ozdobíme čepičkou sněhu z ušlehaného bílku a poprášíme moučkovým cukrem. Podává se se slámkou a se lžičkou.
1 porce.

Vanilkový flip

admin — Mon, 23 May 2011 15:00:12 +0000

Poměr: Šejkr, 1 vejce, 5 cl vanilkové zmrzliny, 1 cl cukrového sirupu, 4 cl červeného přírodního vína, kávová lžička rumu a trochu nastrouhaných ořechů na posypání.

Postup: Do šejkru dáme vejce a zmrzlinu, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do sklenice. Povrch okraje posypeme nastrouhanými ořechy. Podává se se slámkou.
1 porce.

Porto flip

admin — Mon, 23 May 2011 14:58:42 +0000

Poměr: Šejkr, dvě polévkové lžíce ledu, 1 vejce, 1 cl cukrového sirupu, 4 cl sladké smetany, 4 cl portského vína a 1 cl likéru „Bénédictine“ nebo „Klášterního tajemství“.

Postup: Příprava je obdobná jako u brandy flipu.
1 porce.

Ovocný flip

admin — Mon, 23 May 2011 14:57:26 +0000

Poměr: 1 vejce, 2 cl cukrového sirupu, 2 odpeckované meruňky, 1 cl likéru „Apricot brandy“ a 4 cl bílého přírodního vína.

Postup: Uvedené přísady dáme do nádoby elektrického míchače a asi 1 minutu mixujeme. Pak nalijeme přes sítko do sklenice a do hotového nápoje vložíme kousek ledu.
1 porce.

Cherry flip

admin — Mon, 23 May 2011 14:56:23 +0000

Poměr: Šejkr, dvě polévkové lžíce ledu, 1 vejce, 2 cl cukrového sirupu, 3 cl likéru „Cherry Brandy“, 5 cl červeného vína a muškátový oříšek.

Postup: Příprava je obdobná jako u brandy flipu.
1 porce.

Čajový flip

admin — Mon, 23 May 2011 14:55:06 +0000

Poměr: Šejkr, dvě polévkové lžíce ledu, žloutek, 2 cl pomerančového cukrového sirupu, 2 cl smetany, 6 cl studeného silného čaje a 1 až 2 cl rumu.

Postup: Do šejkru vložíme led a 1 žloutek, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do sklenice. Podává se se slámkou.
1 porce.
Obměna: Tento flip upravujeme také teplý a to tak, že veškeré přísady kromě čaje dáme do šejkru bez ledu, dobře protřeseme, nalijeme přes sítko do zahřáté sklenice, dolijeme horkým čajem a promícháme.

Burgundský flip

admin — Mon, 23 May 2011 14:54:13 +0000

Poměr: Šejkr, dvě polévkové lžíce ledu, 1 vejce, 2 cl pomerančového cukrového sirupu, 1 cl rumu, 1 dl červeného burgundského vína a muškátový oříšek.

Postup: Příprava je obdobná jako u brandy flipu.
1 porce.

Brandy flip

admin — Mon, 23 May 2011 14:52:50 +0000

Poměr: Šejkr, dvě polévkové lžíce ledu, 1 vejce, šťáva z poloviny pomeranče, 1 cl cukrového sirupu, 5 cl koňaku a muškátový oříšek.

Postup: Do šejkru vložíme led, vejce, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do sklenice. Na povrch nápoje nastrouháme nepatrně muškátového oříšku.
1 porce.